扇貝餃子適合配著檸檬水吃。把檸檬切成片,泡在水里,吃扇貝餃子的時候,喝一口檸檬水,檸檬的酸香瞬間清爽了口腔,讓扇貝的鮮甜更加突出。一口餃子一口檸檬水,像在海邊度假時品嘗美食,清新又愜意。蝦仁餃子可以和粉絲一起炒著吃。把粉絲泡軟,在鍋里炒出香味,再放進(jìn)煮好的蝦仁餃子,翻炒幾下,讓粉絲裹住餃子。用筷子夾起一個餃子,粉絲的滑嫩混著蝦仁的脆嫩,鮮得濃郁又入味,像在吃一道炒粉,卻又有餃子的扎實。鲅魚餃子可以蘸著韭菜花醬吃。韭菜花醬的辛辣與咸香,裹在鲅魚餃子上,咬開時,辛辣的味道瞬間***味蕾,讓鲅魚的醇厚更加突出。吃起來像在吃一道北方風(fēng)味的小吃,濃烈又過癮。鲅魚肉剁前冰鎮(zhèn),魚餃餡鮮不發(fā)黏。江蘇不添加香精水餃代加工
鲅魚餃子可以和紅薯一起蒸著吃。把紅薯切成塊,和鲅魚餃子一起放進(jìn)蒸籠,蒸好后,紅薯的甜混著鲅魚的鮮,相互滲透。吃一口紅薯,再吃一個餃子,紅薯的甜中和了鲅魚的醇厚,吃起來既健康又美味,特別適合秋冬季節(jié)。墨魚餃子可以蘸著花生醬吃?;ㄉu加少許水調(diào)開,拌上點香菜末,餃子在醬里滾一圈,花生的香混著香菜的清新,裹在墨魚肉的鮮上。咬開時,花生醬的醇厚與墨魚肉的 Q 彈相互碰撞,吃起來像在吃一道濃郁的風(fēng)味小吃。黃魚餃子可以放進(jìn)酸湯里煮著吃。用番茄、酸菜熬成酸湯,把黃魚餃子放進(jìn)去煮熟,酸湯的酸香裹在餃子上。撈出來后,連湯帶餃子一起吃,酸香的湯混著黃魚的鮮,開胃又爽口,讓人越吃越想吃,不知不覺就吃了一大碗。冷凍水餃生產(chǎn)扇貝裙邊焯水后,入餃腥味去盡留鮮。
墨魚餃子可以放進(jìn)番茄湯里煮著吃。用番茄熬成濃稠的湯,把墨魚餃子放進(jìn)去煮熟,番茄的酸甜裹在餃子上。撈出來后,連湯一起吃,番茄的酸香混著墨魚肉的鮮,像在吃一道西式的番茄濃湯,卻又有餃子的口感,美味又新奇。黃魚餃子適合配著豆?jié){喝。溫?zé)岬亩節(jié){倒在碗里,喝一口豆?jié){,再吃一個黃魚餃子,豆?jié){的醇厚混著黃魚的鮮甜,相互映襯。豆?jié){的豆香讓黃魚的味道更加柔和,吃起來像一頓溫馨的早餐,舒服又滿足。扇貝餃子可以蘸著魚露吃。魚露的咸鮮裹在扇貝餃子上,咬開時,兩種鮮味相互疊加,鮮得濃烈又純粹,仿佛把大海的味道都濃縮在了嘴里。不用加其他調(diào)料,單是魚露就足以讓扇貝的鮮發(fā)揮到***,吃起來像在海邊品嘗***鮮的海鮮。
鲅魚餃子適合煎著吃,煎到外皮酥脆后,配著玉米碴粥吃。用勺子舀起一勺粥,就著一個煎餃,粥的清甜中和了煎餃的油脂,煎餃的焦香又讓粥的味道變得豐富。一口粥一口餃,吃得人渾身暖洋洋的,連胃里都覺得踏實。墨魚餃子可以放進(jìn)火鍋里煮著吃。等火鍋湯煮沸后,把墨魚餃子下進(jìn)去,看著它們在翻滾的湯里慢慢浮起。撈出來后,不用蘸料,直接吃,火鍋湯的濃郁混著墨魚肉的鮮,比單獨(dú)煮的餃子多了層復(fù)雜的滋味,像在吃一道獨(dú)特的火鍋配菜。石斑魚餃顯珍貴,鮮爽口感不一般。
兜得住多汁的餡料。取一勺餡料放在皮**,指尖蘸水抹過邊緣,對折時拇指與食指輕輕捏合,再推擠出細(xì)密的褶子,三十多個褶子圍成半月形,像極了海中的貝殼。墨魚餡的餃子包好后透著淡淡的灰紫,黃魚餡的則泛著瑩潤的粉白,在蓋簾上排得整整齊齊。水沸后下餃子,鍋鏟輕輕推散防止粘連。墨魚餃子在沸水中翻滾,墨色漸漸變得透亮,像一群游動的烏賊。黃魚餃子浮起時鼓鼓囊囊,面皮被湯汁撐得半透明,隱約能看到里面細(xì)碎的魚肉。扇貝餡的餃子**是討喜,煮透后泛著珍珠般的光澤,撈起時瀝掉的水珠順著褶子滑落,在瓷盤里洇出小小的水痕。鲅魚肉加蔥姜水,魚餃餡香無雜味。杭州手工水餃源頭廠家
魚餃皮搟得薄如紙,透出內(nèi)里魚餡白。江蘇不添加香精水餃代加工
黃魚餃子的面皮里加了少許南瓜泥,搟出的面皮呈淡淡的金黃色,與黃魚餡的顏色相互呼應(yīng)。南瓜的清甜讓面皮多了層溫柔的滋味,煮好后咬開,南瓜的甜、面粉的香與黃魚的鮮在口中匯成一股暖流,像在吃道甜品,卻又有著海鮮的咸鮮。給孩子吃的時候,不用蘸任何調(diào)料,單是這天然的鮮甜就足夠讓他們胃口大開。蝦仁餃子用全麥面粉做皮,里面摻了少許麩皮,面皮帶著粗糙的顆粒感,卻格外筋道。包好的餃子煮好后,麩皮的微苦與蝦仁的鮮甜形成奇妙的對比,讓蝦仁的鮮更加突出。吃起來像在吃道健康的健身餐,卻又有著不輸任何美味的滋味,連注重養(yǎng)生的老人都贊不絕口,說比精面做的更有嚼頭。江蘇不添加香精水餃代加工