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對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，廣告不僅不能直接帶來(lái)利潤(rùn)，而且還要增加企業(yè)的經(jīng)費(fèi)開支，并加重企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。但是，餐飲企業(yè)必須要借助廣告的功能，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，突出自己的產(chǎn)品來(lái)吸引消費(fèi)者購(gòu)買。廣告的基本功能分為告知、教育及用途等。 [1]1、告知提醒消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買，提醒消費(fèi)者產(chǎn)品可以滿足其需求。2、教育促使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品喜愛及加強(qiáng)其熟悉度，促使消費(fèi)者了解產(chǎn)品的特性。3、用途幫助銷售員開發(fā)新客戶，塑造產(chǎn)品的差異化。廣告作為一種營(yíng)銷工具，在餐飲企業(yè)的銷售活動(dòng)中有著重要的意義，盡管餐飲企業(yè)使用廣告促銷策略的目的和方法有所不同，但廣告在餐飲促銷中的用途大致有以下幾點(diǎn)： [2]利用短信（sms）、彩信進(jìn)行廣告宣傳，數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷的一種。靜安區(qū)咨詢廣告業(yè)務(wù)便捷

4．提高銷售人員的銷售效率由于人員促銷在餐飲促銷活動(dòng)中占有相當(dāng)重要的地位，餐飲企業(yè)需要在廣告中說(shuō)明聯(lián)系方法，鼓勵(lì)顧客來(lái)索取更多關(guān)于其餐飲產(chǎn)品的信息。廣告在顧客心目中建立起來(lái)的形象，也有利于人員進(jìn)行銷售，從而提高銷售效率。5．提醒顧客購(gòu)買產(chǎn)品，增強(qiáng)顧客的信任感在餐飲產(chǎn)品的成熟階段，使用提示性廣告提示顧客，以保持餐飲企業(yè)及其產(chǎn)品的**度和社會(huì)影響力。增強(qiáng)顧客信任感的廣告主要用于證實(shí)顧客對(duì)該餐飲產(chǎn)品的選擇是正確的。閔行區(qū)質(zhì)量廣告業(yè)務(wù)咨詢熱線廣告推廣是營(yíng)銷計(jì)劃中非常重要的步驟，廣告推廣效果的好壞甚至影響到整個(gè)營(yíng)銷計(jì)劃的成功。

電話亭電話亭一般設(shè)于人流密集區(qū)或公共場(chǎng)所，路人接觸的機(jī)率很高，但需經(jīng)常保養(yǎng)及保持清潔，以保證廣告效果。不同地區(qū)的電話亭，廣告形式及尺寸亦各有不同。閱報(bào)欄在閱報(bào)欄開辟?gòu)V告位置，我們稱之為閱報(bào)欄廣告。具有與行人道廣告同等的性質(zhì)，也可稱之為"行人道閱報(bào)欄廣告"。懸掛廣告設(shè)置于飯店門前、公路兩側(cè)電線桿上，制作成燈箱廣告、路旗等廣告形式。這種廣告形式具有制作方便、直接、信息傳播廣等優(yōu)點(diǎn)，但是廣告面積較小。將旗幟懸掛于街道兩旁的燈柱上，又稱為路旗廣告，亦屬于懸掛廣告的一種。通常廣告主在舉辦大型活動(dòng)或是一個(gè)促銷周期時(shí)，往往運(yùn)用路旗廣告營(yíng)造熱烈的氣氛及擴(kuò)大企業(yè)標(biāo)識(shí)和活動(dòng)主題的曝光率。

(5)選擇合適的廣告媒介和廣告公司。(6)制作和審查廣告稿。廣告稿是指將廣告的主題、廣告的基本內(nèi)容轉(zhuǎn)化成為具體的、適合于某種廣告媒介的，具有創(chuàng)造性的廣告，這一步工作常由廣告機(jī)構(gòu)的工作人員去完成。一個(gè)***的廣告應(yīng)該是由廣告標(biāo)題、副標(biāo)題、正文、插圖、音響效果、識(shí)別標(biāo)志等這些內(nèi)容所組成的一個(gè)協(xié)調(diào)的整體。(7)核定廣告的效果。衡量廣告效果的方法有兩種：一是交流效果調(diào)研法，二是銷售效果調(diào)查法。(8)廣告的執(zhí)行和評(píng)估。當(dāng)廣告經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的宣傳后，廣告人員便可根據(jù)事先確定好的檢查方法來(lái)評(píng)估餐飲廣告的實(shí)際效果。這是餐飲廣告***一步管理工作，這一步工作能為餐飲廣告人員在以后的廣告決策中提供方便。市場(chǎng)特點(diǎn)：銷售快速增長(zhǎng)；利潤(rùn)也相應(yīng)上升；市場(chǎng)上已經(jīng)有一定的產(chǎn)品，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不斷進(jìn)入。

***，報(bào)紙廣告。傳播迅速，影響面大，能夠留存做多次宣傳，廣告面積可大可小，但印刷質(zhì)量較差，表現(xiàn)手法局限性大，并隨報(bào)紙時(shí)效失去廣告作用。第二，雜志廣告。宣傳對(duì)象明確，針對(duì)性強(qiáng)；具有可保存性，可以反復(fù)查看；發(fā)行面廣，可以擴(kuò)大餐飲產(chǎn)品廣告的有效區(qū)域；印刷精美，圖文并茂，可以使用高質(zhì)量的彩色圖片來(lái)表現(xiàn)餐廳的裝飾、布局、服務(wù)以及菜品、酒水等等，容易引起顧客的注意。但傳遞信息延遲性較大，影響面較小。第三，宣傳單。餐飲企業(yè)將宣傳其餐飲產(chǎn)品的信息制作成印刷品向顧客發(fā)放，如在宣傳單上展示企業(yè)的歷史，餐廳的布置、設(shè)施，菜品的價(jià)格、風(fēng)味，服務(wù)的特色等等。宣傳單是投入少，效果***的一種廣告宣傳手段，正越來(lái)越***的被營(yíng)銷者采用。將宣傳單制作后隨報(bào)紙發(fā)行是常用的發(fā)放形式。這些資料就可以定位出目標(biāo)用戶經(jīng)常接觸到的媒體，從而決定媒體選擇方案。靜安區(qū)咨詢廣告業(yè)務(wù)便捷

有時(shí)招牌和幌子相互結(jié)合運(yùn)用，盡現(xiàn)民間特色。靜安區(qū)咨詢廣告業(yè)務(wù)便捷

其缺點(diǎn)在于：時(shí)間短促，不便于記憶；只有聲音的信息傳遞，無(wú)法看到產(chǎn)品的視覺(jué)效果，不能夠?qū)⒉惋嫯a(chǎn)品的圖片和畫面展現(xiàn)給顧客。電視將圖像和聲音、文字結(jié)合在一起，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激效果，是發(fā)展**快，使用**多的一種廣告媒體，也是餐飲企業(yè)樹立良好的社會(huì)形象的有效手段。其優(yōu)點(diǎn)在于：(1)覆蓋面廣，形式為顧客喜聞樂(lè)見，影響面大。(2)因電視有形、有聲、有色，可以生動(dòng)、逼真地展示餐飲產(chǎn)品的特點(diǎn)，***力強(qiáng)。(3)宣傳手法靈活多樣，可以從各個(gè)方面?zhèn)鬟f餐飲產(chǎn)品的信息。其缺點(diǎn)主要有：(1)展示時(shí)間短，不易存查和編輯。靜安區(qū)咨詢廣告業(yè)務(wù)便捷

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