蓬松而充滿空氣感的甑子飯有一股天然的味道，那種味道包含有稻米的自然香，略微夾雜著滲透入米飯內(nèi)的柴火香、甑子杉木香以及竹香。做甑子飯剩下的米湯，清香、香甜、稠濃、味美，非常營養(yǎng)。在那個缺少乳品的年代，一代一代的孩子都是喝米湯長大的。鍋，煲，甑的時代變遷的過程。是一個技術(shù)迭代、口感回歸原味的過程，而向田甑正帶領(lǐng)著這個時代，做好一碗好吃的甑子飯是對米的尊重也是對種米人的一種尊重。人們古時候使用甑做飯的歷史可以追尋到青銅器時代，歷經(jīng)幾千年而不衰。不一樣的生活，不一樣的不銹鋼 在貴州看過來!銅仁不銹鋼 甑子價格
作為一名地道的南方人，米飯是一日三餐的主食，雖說中國幅員遼闊，各種稻米種類繁多，但是做法大多類似，稻米淘凈后配以適量清水，煮熟即可，不過要想做出一鍋更健康、營養(yǎng)、美味的米飯，還得遵循古人的智慧。甑子飯就是其中的一種，做甑子飯要比直接用電飯煲類煮飯更麻煩，須經(jīng)過幾道工序：燒米鍋水、下米（攪動，防止粘鍋）至半熟、瀝出米湯水、上甑蒸至全熟，用甑子蒸熟的米飯大都帶有木甑的清新味，糖份更少，松軟可口，老少皆宜。在南方，一般做酒席才會用到這樣的做法。過年需要蒸糯米打糍粑的時候也會用到甑子，而不銹鋼甑子易清洗的功能就深受人們的喜愛。銅仁不銹鋼 甑子價格貴州 這款蒸鍋火了！快來看。
用手鋸將外緣鋸齊。支撐點全部工作中進行的是一條長椅。它與一般的長椅的不同點取決于手鋸?fù)鶑?fù)式工作中的部位，有一個V字型的缺口。這種簡易而好用的工具，讓毛老師傅應(yīng)用起來游刃有余。一種相近彩蝶刨的長細(xì)刨刀進行蕞終的裝飾。一個甑子的木匠一部分從此竣工。那樣一個關(guān)鍵的半成品加工，在上門服務(wù)回收的商人那邊，能賣去20多元化。毛正清說：做甑子是“夫婦工作”，夫妻倆拉距要尤其心有靈犀，可是出來均值做2個，去除原材料成本費，每一個人的人工費有50元。因此如今的年青人都不愿意學(xué)了。因為甑子是手工制做，并不是設(shè)備工業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)，每一個全是不一樣的，因而，商人必須將這種甑子送到小編工匠那邊，給每一個甑子度身訂制一個不一樣的甑子支撐架，本地人叫這一支撐架“竹篦子”。我將剛剛毛正清制做的甑子買下來，提前準(zhǔn)備送到編甑子支撐架的老師傅那邊進行這一甑子。在間距毛正清家不上一華里的地區(qū)，住著世世代代靠竹制品甑子支撐架謀生的李倫正。張師傅會用一根篾條量好自己甑子的底端直徑，逐漸手工編織。暮光中，但見金黃的篾條在老趙手上飄蕩，像極了戲曲演出舞臺上扇舞的翎子，而快速連拍的相機快門，傳出持續(xù)的咯咯聲，好像給老趙的演出喊著節(jié)奏。
苦妞兒姐談了許多以往的事兒，眉宇間蘊含憂傷。她跟我說，去南方地區(qū)只精致生活兩年時光，待孫寶念書，她或是要回家的，并且，每一年過春節(jié)一定要回家了，繼父、老公的靈魂在這兒，過新年嘛，一定要給他蒸甑子飯“吃”?？噫航隳昙o(jì)大了，蒼桑的臉孔刻滿了離合悲歡。甑子飯，曾給我的童年生活涂上明亮的色彩，慢慢地，就落在我溫暖的記憶中，落在我濃厚的思鄉(xiāng)之情中，落在我思念親人味的句子間……在我國南方地區(qū)以稻米為主導(dǎo)食，跟北方地區(qū)老百姓將面點類型揣摩到完美一樣，南方地區(qū)老百姓也將稻米轉(zhuǎn)換出多種多樣的美味可口。或煮，或蒸，或炒，或醩，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和南北方飲食搭配結(jié)合后就更加多種多樣了。米飯，是稻米蕞基本的轉(zhuǎn)換，美味佳肴再美味可口餐餐來也會很膩，可米飯頓頓有依然喜歡。像我這樣的正餐發(fā)燒友，有吃完米飯的一餐才叫真真正正實際意義上的用餐，就算是大塊朵頤重慶老火鍋也務(wù)必以米飯和酸菜結(jié)束。就米飯來講，全國各地都是有一些獨有的烹制方法，蕞普遍“煮”（不論是干飯、白米粥和粥）也不過多闡釋了，而言說本人較為喜愛的幾類飯菜吧。1.箜飯四川盆地以及附近較為普遍，尤其是鄉(xiāng)村地域?！绑怼币员伜蟮氖澄飪?nèi)搭。貴陽選購有妙招，買電蒸鍋真劃算！
李倫正說，幾十年前，川西壩子能做篾活的人許多，篾活基本上是每一個成年男子的必修課程。很多小孩的兒時，便是躺在充斥著濃厚竹篾芳香的曬墊上渡過的。現(xiàn)如今：一個甑子拖底賣12元，賣不上好多個，一個月只有掙幾百塊。甑子拖底盡管是易耗品，可是家庭用蕞少得用6、七年，即使餐飲店還要用一年多才會壞，因此，年青人也不學(xué)這個了，技藝遭遇消亡。在這里村內(nèi)，也有專業(yè)用竹筍殼制做甑子外蓋的工匠。廚房用品的顛覆性轉(zhuǎn)變，將這種老技藝送入歷史時間，只交給大家越來越遠的恍惚間身影。支配權(quán)申明：京東商城上的全部產(chǎn)品信息、客戶評價、產(chǎn)品資詢、網(wǎng)民探討等內(nèi)容，是京東商城關(guān)鍵的運營資源，未經(jīng)審批同意，嚴(yán)禁不法轉(zhuǎn)截應(yīng)用。注：本網(wǎng)站產(chǎn)品信息均來自于合作者，其真實有效、精確性和合理合法由信息內(nèi)容擁有人（合作者）承擔(dān)。本網(wǎng)站不給予一切確保，并不擔(dān)負(fù)一切法律依據(jù)。價錢表明：京東商城價：京東商城價格產(chǎn)品的零售價，是您決策是不是購買商品的根據(jù)。畫線價：產(chǎn)品展現(xiàn)的劃水平線價錢為市場價，并不是售價，該價錢可能是有名品牌專賣店定價、產(chǎn)品衣服吊牌價或由有名品牌經(jīng)銷商給予的真品零售價（如參考價、提議零售價等）或該產(chǎn)品在京東平臺上以前展現(xiàn)過的零售價。這款性價比超高的甑子，親測值得入手！銅仁不銹鋼 甑子價格
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用來蒸飯的木桶叫甑子。是一種古代炊具，主要用于蒸米飯,（現(xiàn)在貴州、四川、云南等地區(qū)仍然大量使用）外部略像木桶，但底部為竹篾編成的向內(nèi)、向上略拱的圓錐，因此有許多小孔，放于鬲、或鍋上蒸食物。主要有三部分組成：甑蓋、甑身、甑底。甑底是可透氣的木板或竹篾編成的圓形底，木板間留有空隙，是為了讓水蒸氣能透過空隙，將米飯蒸熟，甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方，但一定不能和甑身底部對齊，否則飯將浸泡在水里。銅仁不銹鋼 甑子價格
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