茶點、咖啡廳 每店4000-8000m3/h排油煙量，推薦排油煙管道面積0.1-0.25m2，預留凈化設備面積3-5m2。 選擇風機時，計算風量×1.1確定終風機風量，排油煙風機選型公式為： G1≥（40-60）×S×h 其中S為廚房面積m2；h為廚房結(jié)構(gòu)板下凈高；G1為排油煙風機的排風量m3/h。 2）水平管路風速按照8-10m/s計算，垂直管道風速按照≤12m/s計算。靜電油煙處理設備通過風速控制在2.5m/s，如設置消聲器，消聲器（阻力按照50Pa計算）通過風速控制在≤7m/s。 3）現(xiàn)代商業(yè)屋面較復雜，本身有高低差，有運動活動場地、屋面鋼架、綠化地面，設備繁多：一般有冷卻塔、風冷VRV外機、冷庫外機、排風風機、排煙風機、新風機組、全熱交換新風機組、太陽能集熱板、消防及太陽能水箱、強弱電橋架、燃氣管道等。屋面防水工程一直是建筑質(zhì)量驗收的重中之重，油煙凈化設備及風機應提前考慮布置，距離目標敏感設備設施（新風機組、冷卻塔、VRV外機）應≥10m間距布置，且布置在靠屋面女兒墻位置為佳，排風口應向高空排放；圣煦管道是廚房排煙系統(tǒng)的連接部件，其材質(zhì)和布局需要考慮到排煙量、排煙距離等因素。金山區(qū)餐廳排煙凈化通風
相關配套設計： 此時應同時考慮燃氣餐飲和電餐飲的落位，確認如下事宜： 1）確定燃氣餐飲的廚房大致位置； 2）哪些餐飲需要設計燃氣，燃氣設計的大致路由； 3）燃氣餐飲增設事故排風路徑； 4）確認上屋面總?cè)細饬⒐艿奈恢?，及地面調(diào)壓箱（鍋爐房調(diào)壓箱、餐飲燃氣調(diào)壓箱）可能的位置。 5）哪些餐飲采用電，并明確這些餐飲的用電量（W/m2）。 排油煙系統(tǒng)土建管井的面積確定： 1.排油煙系統(tǒng)土建井道 從地下一層到頂層，排油煙土建井道能合用的盡量合用，土建井道內(nèi)可根據(jù)每個餐飲商鋪計算的金屬排油煙井道面積合理分配它們所占據(jù)的空間。 2.補風系統(tǒng)排油煙井道 補風井道擬靠近排油煙井道布置，設置原則是每個補風系統(tǒng)和每套排油煙系統(tǒng)一一對應。 3.燃氣餐飲事故排風井道 燃氣餐飲事故排風井道可以合用設置：即可設置一個豎向井道，在此豎向范圍內(nèi)的燃氣餐飲可共用此土建井道，通過此豎向井道將泄漏燃氣排至屋面，井道尺寸按照此豎向范圍內(nèi)的大餐飲事故排風量確定其井道尺寸。松江區(qū)酒店排煙凈化風機通風管道工程的制作需要遵循相關的標準和規(guī)范，如《建筑通風與空氣調(diào)節(jié)設計規(guī)范》。
排油煙系統(tǒng)的設計： 1.出售商鋪油煙凈化系統(tǒng)的設計原則：出售的商鋪一般面積不大，擬采用合用系統(tǒng)，且不設計補風。 2.出租商鋪油煙凈化系統(tǒng)的設計原則：出租商鋪面積大小不等，擬采用一鋪一排油煙系統(tǒng)，大于100m2的餐飲商鋪應設置補風系統(tǒng)，燃氣餐飲需設置事故排風系統(tǒng)。 3.排油煙系統(tǒng)風量的計算規(guī)則： 1）在招商尚未進行時，擬按照餐飲商鋪面積的20-30%確定廚房面積，按照換氣次數(shù)對排油煙量進行估算確定，計算高度依據(jù)板下凈高來確定。對于輕型餐飲按照≥40次/h換氣次數(shù)計算，對于重餐飲，按照≥60次/h計算。各類餐飲單位廚房排油煙風量及管道、凈化設備占用面積如下表：
提高餐飲業(yè)品質(zhì) 餐飲業(yè)作為服務行業(yè)，服務質(zhì)量是非常重要的，環(huán)境衛(wèi)生也是其中的一個重要方面。通過安裝油煙凈化器，可以有效地凈化廚房中的油煙，改善環(huán)境衛(wèi)生，提高餐飲業(yè)的品質(zhì)和服務水平。 符合國家政策要求 隨著環(huán)保意識的不斷提高，國家對于油煙排放的要求也越來越嚴格。安裝油煙凈化器符合國家政策要求，可以避免相關的法律風險和罰款。 綜上所述，安裝油煙凈化器對于保護環(huán)境、保障員工健康、降低火災風險、提高餐飲業(yè)品質(zhì)、符合國家政策要求等方面都有著非常重要的作用。因此，對于餐飲業(yè)來說，安裝油煙凈化器是非常必要的。油煙凈化器系統(tǒng)的應用可以提高生產(chǎn)環(huán)境的質(zhì)量和效率，同時也有助于保護環(huán)境和人類健康。
油煙凈化器 油煙凈化主要有慣性分離法，洗滌法，過濾法，靜電沉積法以及以上兩種或以上合并在一起的復合法。靜電沉積法是利用電場使油霧顆粒荷電，并在電場力作用下被收集到極板上，從而得到凈化。過濾法有濾布過濾和纖維過濾。洗滌法是用吸收液吸收煙氣中的污染物，通過氣液接觸使污染物從氣相向液相轉(zhuǎn)移。能克服油滴粘性，長期穩(wěn)定運行。目前，靜電油煙凈化器(圖9-2)在國內(nèi)采用比較普遍。 排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。 油煙無組織排放視同超標。飲食業(yè)油煙的高允許排放濃度和油煙凈化設施 低去除效率按表5的規(guī)定執(zhí)行。 表5 飲食業(yè)油煙的高允許排放濃度和油煙凈化設施低去除效率油煙凈化器系統(tǒng)的工作原理是通過物理、化學等方式對油煙進行處理，使其達到排放標準。楊浦區(qū)飯店排煙凈化系統(tǒng)廠家
風機是廚房排煙系統(tǒng)的動力來源，其選型和安裝位置需要根據(jù)實際情況進行合理設計。金山區(qū)餐廳排煙凈化通風
工業(yè)除塵設備7種清灰方式特點對比和應用范圍： 1、振動清灰方式 利用機械裝置振打或搖動懸吊濾袋的框架，使濾袋產(chǎn)生振動而清落灰塵，圓袋多在頂部施加振動，使之產(chǎn)生垂直或水平的振動，或者垂直或水平兩個方向同時振動，施加振動的位置也有在濾袋中間位置的。 振動清灰的強度可由振動的*大加速度來表示，清灰強度和振動頻率的二次方與振幅之積成正比。但是，振動頻率過高時，則振動向全部濾袋的傳播不夠充分，而是有一個比較合適的范圍。采用振動電機時，一般取振動頻率為20-30次/s，振幅為20-50mm，減少振幅，增加頻率，能減輕濾布的損傷，并能使振動波及與整個濾袋。對于黏附性強的粉塵，需增大振幅，減少濾袋張力，以增強對沉積粉塵層的破壞力。 振動清灰方式的機械構(gòu)造簡單，運轉(zhuǎn)可靠，但清灰作用較弱，適用于紡織布濾袋。金山區(qū)餐廳排煙凈化通風
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