生鮮配送企業(yè)應(yīng)該如何解決食材安全問題？（一）注意員工培訓(xùn)。食品安全不應(yīng)是食配企業(yè)的一把手工程，應(yīng)是食配企業(yè)自上而下共同努力的結(jié)果。食配企業(yè)應(yīng)注意針對各個崗位的工作性質(zhì)，對各崗位員工有針對性地開展食品安全專業(yè)培訓(xùn)。（二）注重配送過程的衛(wèi)生。食材的運(yùn)輸對食品衛(wèi)生質(zhì)量有很大影響，特別對易腐食品更是如此。在食品運(yùn)輸過程中若不注意衛(wèi)生，就容易使食品被臟的運(yùn)輸工具、塵土、蒼蠅、手、衣物等所污染，降低了凍品食材的衛(wèi)生質(zhì)量。水果容易迂腐轉(zhuǎn)化，這對儲存、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)有很高的技術(shù)要求。吳江區(qū)企業(yè)水果批發(fā)服務(wù)商
在食材配送的過程中，企業(yè)應(yīng)做到：①車輛選擇：根據(jù)食品的類型、特性、運(yùn)輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運(yùn)輸工具。②環(huán)境衛(wèi)生：運(yùn)輸工具裝入食品之前應(yīng)清理干凈，必要時進(jìn)行滅菌消毒，防治蟲害，運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無毒、無害，確保車廂衛(wèi)生清潔、干燥。③裝車：不與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害等貨物混裝。運(yùn)輸過程中要采取防腐、防雨、防鼠、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴(yán)密，以防污染。④堆放：堆放整齊，碼堆層數(shù)不超過要求層數(shù)，不擠壓貨物。⑤運(yùn)輸安全：選擇經(jīng)驗(yàn)豐富的運(yùn)輸司機(jī)，確保運(yùn)輸過程中生鮮食材無人為損害，其次，在運(yùn)輸過程中需要采取控溫措施，定期檢查車內(nèi)溫度以滿足保持食品品質(zhì)所需的適宜溫度。工業(yè)園區(qū)豐水梨水果批發(fā)服務(wù)運(yùn)輸工具裝入水果之前，運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無毒、無害，確保車廂衛(wèi)生清潔、干燥。
菜管家給大家?guī)硭囊恍┏ＷR：水果可以解酒。飲酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發(fā)熱發(fā)麻，頭暈站立不穩(wěn)……都是醉酒的先兆，這時需要解酒。不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1～2兩干凈的食醋可以解酒。這是因?yàn)?，水果里含有機(jī)酸，例如青梅富含果酸，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?～5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應(yīng)在體內(nèi)進(jìn)行時受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的較佳方法是不貪杯。
生鮮配送企業(yè)應(yīng)該如何解決食材安全問題？（一）按規(guī)開展業(yè)務(wù)。遵守法規(guī)是食配企業(yè)業(yè)務(wù)開展的前提，食配企業(yè)可依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等規(guī)定，按規(guī)開展食材采購及配送工作，確保業(yè)務(wù)合規(guī)合法。（二）堅守工作原則。①堅持預(yù)防為主，做好食材采購的食品安全監(jiān)督、檢測，防止不合格食材流向食堂。②堅持安全第1，凡來源渠道不明、感官性狀異常、未索證索票、未提供免疫檢測報告的食品或原料均拒絕采購。③監(jiān)督與自查并重，主動配合接受學(xué)校食堂監(jiān)管，并按規(guī)高頻次開展自查工作。每天吃少量的蘋果就能預(yù)防多種疾病，常吃蘋果來預(yù)防疾病。
菜管家給大家?guī)聿葺囊恍┏ＷR：草莓營養(yǎng)價值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。水果配送公司的專業(yè)配送不只能滿足您對蔬菜品種的需求，價格很實(shí)惠，節(jié)省了大量采購資金，提高了生產(chǎn)效率。吳中區(qū)黑布林水果批發(fā)服務(wù)商
在水果配送運(yùn)輸?shù)倪^程中，水果配送機(jī)構(gòu)要對水果進(jìn)行保鮮，而且盡量縮短運(yùn)輸?shù)臅r間。吳江區(qū)企業(yè)水果批發(fā)服務(wù)商
不同蔬菜有不同的保存適溫。并不是把所有的蔬菜一古腦兒扔進(jìn)冰箱就能保存鮮度的！冰箱內(nèi)的蔬果保鮮室應(yīng)維持在6℃左右才是蔬菜保存的適溫，如果溫度過低，像蕃茄、茄子類的蔬菜就會變色變味。因此，將不同蔬菜不同的保存溫度弄清楚，才能妥善的儲放蔬菜。冰箱蔬果保鮮室(4℃)：除可置於陰涼處以外的蔬菜如小黃瓜、四季豆等。冰箱冷藏室(6℃)：分切過的蔬菜。陰涼處(16℃)、冬季室溫：甘薯類如馬鈴薯、地瓜，帶泥的蔬菜如紅蘿卜，以及南瓜、洋蔥等。除夏天外常溫(22℃)：香蕉、鳳梨等熱帶水果。吳江區(qū)企業(yè)水果批發(fā)服務(wù)商
昆山菜管家農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在江蘇省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身不努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評價對我們而言是比較好的前進(jìn)動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同菜管家農(nóng)副產(chǎn)品配送供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！