上海企業(yè)員工餐配送平臺

盒飯配送的優(yōu)勢：1、我們的優(yōu)勢服務：是一家專門從事企業(yè)團膳、商務套餐、會議用餐等大型活動用的生產(chǎn)配送企業(yè)2、精選食材基地，綠色環(huán)保無污染：食材好，食才好，堅持好材做好飯，每一份食材都來自安全生產(chǎn)基地；從食材源頭采購到供應儲備運輸再到生產(chǎn)加工層層把關。保證原材料安全，讓您吃的放心！3、專業(yè)團隊優(yōu)勢，匠心鑄造美食：產(chǎn)品研發(fā)團隊、高級營養(yǎng)師團隊與專業(yè)廚師團隊，科學的食材搭配營養(yǎng)健康，獨特的匠心工藝挑動味蕾，給您吃得到的健康和美味！團餐配送入庫出庫有管理員信息錄入相應管理系統(tǒng)，系統(tǒng)可以按照企業(yè)生產(chǎn)技術標準。上海企業(yè)員工餐配送平臺

盒飯配送模式缺點：對于長期企業(yè)客戶容易對盒飯方案，滿意度比較低;經(jīng)過較長的保溫配送，餐品質量與口味與店面有明顯劣勢；由于產(chǎn)品生命周期只有4小時，所以一代送出的賣不掉的只有報損，損耗較大。適用于小型單量的企業(yè)訂餐、學校營養(yǎng)餐，展會餐和臨時性共餐項目。快餐配送中心分餐配餐模式，流程：客戶提前預定→計劃制作→計劃分裝→配送→前場外服→分打控制→收餐→前場評估→清洗餐具。分餐快餐配送模式優(yōu)點：現(xiàn)場分餐口味質量佳，客戶滿意率高。熟制后更短分裝時間配送出餐時間快。因為是現(xiàn)場分打，通過現(xiàn)場分打管控，抗人員波動能力強。品相、口味明顯優(yōu)于盒飯模式。分餐配餐模式缺點：分打損耗比盒飯配餐模式快;計劃量往往使用實際量+安全量的模式，計劃損耗管控強度大。團餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐，指客戶消費不以店堂為主，而供應商以團體形式，以上門服務為主。徐匯區(qū)公司團餐配送號碼工作餐配送的特點：餐廳只能根據(jù)包餐客人的國籍、地域、職業(yè)、年齡等特點制定菜單。

團餐配送的要求：1.損耗統(tǒng)計：團餐配送入庫出庫有管理員信息錄入相應管理系統(tǒng)，系統(tǒng)可以按照企業(yè)生產(chǎn)技術標準，水份，去皮等系數(shù)計算每日消耗使用這種情況，管理員每日統(tǒng)計庫存，并參照系統(tǒng)研究數(shù)據(jù)反饋每日消耗問題以及損耗情況。2.相關制度：以上生產(chǎn)工藝流程及生產(chǎn)進度標準制度的制定，以及衛(wèi)生，考勤，安全措施有關中央廚房的基本規(guī)定，嚴格按照規(guī)定實施相應的獎懲措施，相關人員及監(jiān)督管理。制定團餐批量生產(chǎn)管理相關法律規(guī)定。針對于食材選擇、食材重量、烹飪教學方式、烹飪時間、調料選擇及加入時機、儲存方式制定定類定量定時的相關技術標準。且制定一個檢驗標準的相關政策措施及辦法。

選擇餐飲配送公司應該要注意的事項：1、要看餐飲配送公司餐飲配送速度：員工能否在休息時間吃到可口的飯菜，這是一要素，如果做不到餐飲再好吃也沒用。可以根據(jù)自己公司的休息時間，要求配送公司提前20分鐘將餐飲送到公司。2、要看餐飲配送公司食品衛(wèi)生這是第二要素，如果餐飲不衛(wèi)生，員工吃了之后肯定會有各種不良反應。這樣一來，福利政策反而成了對員工的懲罰。3、要看餐飲配送公司食品溫度餐飲的溫度也是衡量的標準之一，所以需要餐飲配送企業(yè)能夠及時將盒飯送到同時做好保溫措施。我想應該沒人喜歡吃冷掉的餐飲吧，不僅不衛(wèi)生，而且還影響口感。工作餐配送的特點：人數(shù)多，口味差異大。

團餐配送的要求：1.生產(chǎn)場地：團餐配送生產(chǎn)場地選擇應考慮運輸時間，租金，場地規(guī)模等因素，適當快速選擇場地。：前期裝修需提前規(guī)劃設計一個倉庫、去皮洗摘、切配、加工、烹飪、打包、裝箱、運輸?shù)葏^(qū)域，把各個不同區(qū)域劃分開來，合理有效利用場地，使各個重要環(huán)節(jié)可以充分銜接，且預留后續(xù)不斷增加企業(yè)產(chǎn)量或設備等區(qū)域。裝修需解決下水、用電、排煙、滅火、安全等問題，避免后續(xù)發(fā)生安全事故產(chǎn)生影響公司正常生產(chǎn)經(jīng)營。生產(chǎn)流程：團餐配送生產(chǎn)過程包括從倉儲到倉儲一系列程序的標準化。合理配置人員和時間，建立倉儲系統(tǒng)、削皮揀貨系統(tǒng)、切割匹配系統(tǒng)、粗加工系統(tǒng)、烹飪系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、包裝運輸系統(tǒng)。一切制度都要求科學合理，人事分工明確，獎懲合理，各環(huán)節(jié)充分銜接。團餐配送崗位職責：給予做好賬目處理.并匯報給客戶經(jīng)理，給客戶相應滿意的解決。楊浦區(qū)職工餐外送服務

團餐的市場特點：團體膳食市場的特點為：市場容量之大與每日一市矛盾。上海企業(yè)員工餐配送平臺

團餐配送公司如何提升服務：為了控制團餐配送食堂的服務質量和菜肴的質量，從科學體系的角度來看，團餐配送食堂服務的質量控制是通過這種方式專門進行的。分為以下三種類型：現(xiàn)場控制：所謂現(xiàn)場控制，是指對正在進行的食堂服務進行現(xiàn)場監(jiān)督，以使其程序化，規(guī)范化，并能快速，很全地處理事故。服務程序：團餐配送服務時間。需要根據(jù)菜肴的烹飪時間，客人的點餐順序和客人的用餐速度有節(jié)奏地提供服務時間。人力控制。在用餐開始時，盡管已實施分區(qū)攤位的責任制，團餐配送服務員仍在固定區(qū)域內服務。團餐專家告訴你，由于客戶條件的變化，主管可以重新劃分工作以實現(xiàn)員工的合理操作。上海企業(yè)員工餐配送平臺