奉賢區(qū)員工食堂承包熱線

食堂承包公司的員工上崗要接受正確使用設(shè)備的培訓(xùn)工作，培訓(xùn)工作由廚房負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，設(shè)備均需有專人負(fù)責(zé)使用、保潔，員工調(diào)動(dòng)或離職后及時(shí)更換新的設(shè)備負(fù)責(zé)人。設(shè)備的安全操作規(guī)程應(yīng)張貼在設(shè)備附近的明顯處，保證員工對(duì)設(shè)備正確使用方法耳熟能詳，保證設(shè)備的安全運(yùn)用，避免因設(shè)備問(wèn)題導(dǎo)致效率低下等問(wèn)題。采購(gòu)是團(tuán)餐企業(yè)根據(jù)需求提出供應(yīng)商的選擇，經(jīng)過(guò)商務(wù)談判確定價(jià)格、交貨及相關(guān)條件，較為終簽訂合同并按要求收貨付款的過(guò)程。在團(tuán)餐企業(yè)的食堂承包項(xiàng)目運(yùn)作中的“進(jìn)”、“銷”、“存”三大項(xiàng)工作中，采購(gòu)的進(jìn)貨工作占其前面，在企業(yè)中有重要作用。食堂承包為客戶量身打造不同的餐飲體驗(yàn)。奉賢區(qū)員工食堂承包熱線

食堂托管廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式發(fā)包方：提供場(chǎng)地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。承包方：負(fù)責(zé)廚房?jī)?yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算?？倓t：為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃颍o全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以較為大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。虹口區(qū)學(xué)校食堂承包托管中心食堂承包根據(jù)就餐人員需求量分取飯菜。

食堂托管廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排及監(jiān)督廚師和廚工的日常工作。負(fù)責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。負(fù)責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。負(fù)責(zé)協(xié)助飯?zhí)弥鞴茯?yàn)收所到廠的食品原料的質(zhì)量與數(shù)量。負(fù)責(zé)每天領(lǐng)導(dǎo)全體人員按標(biāo)準(zhǔn)搞好各區(qū)域清潔工作。負(fù)責(zé)掌握當(dāng)天菜的份量，菜不夠時(shí)能及時(shí)補(bǔ)菜并保證不斷餐。負(fù)責(zé)控制成本，減少浪費(fèi)。負(fù)責(zé)飯?zhí)弥鞴懿辉跁r(shí)行使飯?zhí)们懊嬉恍姓臋?quán)力。完成上級(jí)交給的其它任務(wù)食堂廚師負(fù)責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。負(fù)責(zé)控制好菜的份量，缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜。負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。

飲食一直都是以來(lái)都是大多數(shù)人一直苦惱的事情，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，在學(xué)校里面只能點(diǎn)外賣和去食堂就餐，但是點(diǎn)外賣價(jià)格昂貴，加上要等很長(zhǎng)一段時(shí)間，在學(xué)生群體中并不是很受歡迎，食堂吃飯成為了就餐的一個(gè)好的辦法。為了保證學(xué)校學(xué)生的飲食問(wèn)題，不少學(xué)校都將食堂承包給外面的餐飲公司，這種做法不單讓學(xué)校減少了一些負(fù)擔(dān)，還可以讓學(xué)生可以享受到不一樣的美食。當(dāng)然，食堂承包的優(yōu)點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。食堂承包可以減輕學(xué)校的后期壓力，如果一個(gè)學(xué)校選擇把食堂承包出去，那么它就要花費(fèi)大量的財(cái)力和人力資本，學(xué)生如果對(duì)食堂的飯菜不滿意，并發(fā)生不必要的打擾，學(xué)校無(wú)法給出好的處理方法。食堂承包商有專業(yè)的廚師、營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍。

食堂托管管理制度廚房之所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)行政主管，再由行政部門指定人員采購(gòu)，購(gòu)回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷帳廚房所購(gòu)回之食品，由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。現(xiàn)在食堂承包關(guān)注品牌化發(fā)展。虹口區(qū)學(xué)校食堂承包托管中心

食堂承包項(xiàng)目驗(yàn)收人應(yīng)確認(rèn)貨品無(wú)誤方可入庫(kù)。奉賢區(qū)員工食堂承包熱線

食堂承包方式將降低企業(yè)成本。如果所有的菜都是從種植基地外包出去的，就不會(huì)有中間商賺取差價(jià)。因此，菜便宜又新鮮，而且都是有機(jī)蔬菜，會(huì)讓人更放心。這是良好品質(zhì)午餐的基本標(biāo)準(zhǔn)。這可以通過(guò)食堂外包來(lái)實(shí)現(xiàn)，也可以讓員工吃飯時(shí)吃得更多，而且營(yíng)養(yǎng)搭配要到位才有更多優(yōu)勢(shì)。因此，為了員工用餐的質(zhì)量和效率，企業(yè)果斷選擇食堂承包的方式。食堂管理是一門學(xué)問(wèn)。如果管理不好，那就是一團(tuán)糟。因此，很多大企業(yè)將飯?zhí)萌客獍员ＷC人們?cè)陲嬍成嫌泻艽蟮倪M(jìn)步，讓人們愛(ài)上工作餐，特別是大企業(yè)更關(guān)心員工的健康，讓員工在用餐中有個(gè)好心情。奉賢區(qū)員工食堂承包熱線