我的家鄉(xiāng)在浙江省紹興，紹興是魚米之鄉(xiāng)，有許多特產(chǎn)，有名的就數(shù)是臭豆腐了。臭豆腐雖然聞著臭，但吃起來香，真所謂外脆里嫩，吃了一串，就忍不住要吃兩串，令人回味不窮。你知道臭豆腐是怎樣做成的嗎？，讓我來告訴你：先把壓板豆腐裁成一寸見方的小塊，然后放到鹵汁中腌制一晝夜，之后撈出、瀝干、就可以油炸了。臭豆腐可以炸著吃，蒸著吃，還非常方便，可以在路上邊走邊吃，肚子餓的時候來一串，還可以充饑呢！聽說這臭豆腐還有一段傳說呢！在清代年間，一個人在豆腐磨坊里買了幾斤豆腐，回到家里，因為有急事，把豆腐忘了，后來，過了幾天才記了起來，便把它扔到腌咸菜的缸里，過了幾天拿出來。于是就放在油鍋里炸了一下，覺得味道獨特，別有一番風(fēng)味，那便是豆腐了，后來就一傳十，十傳百的傳了下來，至今還受人們的喜愛。我愛家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的臭豆腐。蘇州餐飲小吃加盟選擇哪家，推薦南岸區(qū)臭八怪豆腐店。鄭州大學(xué)附近豆腐加盟連鎖店
這種臭豆腐又叫臭干子，**終成品是紙碗里加了辣椒和蒜蓉的黑色方塊豆腐，油光發(fā)亮，紅里透白，幾乎構(gòu)成了全國人民對臭豆腐的印象。它們走出湖南，也就根據(jù)各地特色，撒上香菜蔥花，鋪上榨菜蘿卜，成為夜市里**靚的仔。小紙碗盛起的長沙臭豆腐。圖/視覺中國但長沙人做豆腐的鹵水配料終究是其他地方難以復(fù)刻的，豆豉、香菇、冬筍……多種鮮味滿滿熬煮，只有這樣浸透了時間的味道，才能調(diào)制出恰到好處的臭。作為魚米之鄉(xiāng)的長沙，臭豆腐自然與各類河鮮搭上了線。人們不滿足于口味蝦的鮮香熱辣，甚至發(fā)明了臭豆腐鹵小龍蝦。臭豆腐鹵小龍蝦。溫州大眾點評熱門小吃加盟多少錢江蘇臭豆腐加盟推薦哪家，選擇南岸區(qū)臭八怪豆腐店。
我的家鄉(xiāng)紹興是一座古老的城市，至今已有2500多上的歷史了。這里不僅有風(fēng)光秀麗的名勝古跡，還有許多讓你回味無窮的特產(chǎn)，比如香糕、茴香豆、黃酒、臭豆腐等，我比較喜歡家鄉(xiāng)的處臭豆腐了。紹興的臭豆腐聞起來很臭，能飄出幾里遠(yuǎn)，但吃起來香香的，咬上一口，外焦里嫩，可好吃了。只要嘗過它的人，都會對它贊不絕口。在紹興的大街小巷，臭豆腐攤隨處可見，一元錢一串，可算得是中物美價廉。那么它是怎么做出來的'呢？其實它的制作非常簡單，只要把油先倒入鍋內(nèi)，等油熱了后，再把臭豆腐一顆一顆地放入鍋內(nèi)炸，等到它成了金黃色并且浮到了油面上后，就把它撈出來，用竹簽把它們串起來，再涂上你喜歡吃的甜醬或辣醬，于是，一串香噴噴的臭豆腐便可以品嘗了，并且吃了還想吃……只要一嘗到那外焦里嫩、聞臭吃香的家鄉(xiāng)特產(chǎn)，臭豆腐，一股愛鄉(xiāng)之情便會油然而生。難道你不喜歡嗎？歡迎你來紹興品嘗哦！
而且遠(yuǎn)播至白山黑水之間,成為當(dāng)時有影響的一大菜系。明清兩代，魯菜成為宮廷御膳的主體，是我國北方菜的。其特點是:選料精細(xì)，精于制湯，以清香、鮮嫩、味純而,講究豐滿實惠。另外，山東曲阜的孔府菜，對魯菜的形成也具有影響?，F(xiàn)在，曲阜根據(jù)《孔府檔案》記載的明清時期孔府向皇帝進(jìn)貢的菜單和孔氏家族日常筵席食譜,進(jìn)行仿制,深受國內(nèi)外旅游者的歡迎。魯菜的名菜有：糖醋鯉魚、德州扒雞、鍋貼豆腐、九轉(zhuǎn)大腸、清氽赤鯉魚、紅燒大蝦、油爆海螺、孔府一品鍋等20余味。其點心小吃有：周村酥燒餅、武城暄餅、荷葉餅、濰縣杠子頭火燒、煎餅、糖酥煎餅、鍋貼、高湯小餃、開花饅頭、煎包、金絲面、氽子面、蛋酥炒面、福山拉面、蓬萊小面、雞肉糝、甜沫等。2.粵菜粵菜,又稱廣東菜,是由潮州、廣州、東江（惠州）三大流派組成。廣東菜的特點是：選料廣博奇雜，配料較多,注重裝飾，講究鮮嫩爽滑；擅長小炒,善于掌握火候,油溫恰到好處；注意季節(jié)搭配,夏秋力求清淡,冬春偏重濃醇。以廣州菜為的粵菜影響閩、臺、瓊、桂諸地。廣州菜特點是制作精細(xì)、花色繁多,重視蒸炸,燒膾也很精湛,花色菜形態(tài)生動。在動物原料方面,除豬、牛、羊外,還有蛇、貓、鼠等，尤其是以蛇入菜，由來已久。蘇州餐飲小吃加盟選擇哪家，選擇南岸區(qū)臭八怪豆腐店。
還是民族飲食、地方飲食和民間飲食都出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的趨勢。特別是清朝統(tǒng)一全國后，飲食文化呈現(xiàn)出融南北美食于一爐的特征，其典型是滿漢全席的出現(xiàn)。滿漢全席以其禮儀隆重、用料華貴、菜點浩繁、場面豪富而著稱，是能與享有盛名的法國大菜媲美的中國名菜之一。餐飲小吃基本特征編輯中國飲食文化是建立在中國歷代先人的飲食實踐基礎(chǔ)上的，它是人類生存和發(fā)展的重要反映，并與人們的物資生活和精神生活息息相關(guān)，具有鮮明的特色。首先，中國飲食文化是一種古老而又年輕的文化，它具有生生不息的神韻和魅力。中國飲食文化歷史悠久，早在中國古代先人自己的飲食活動開始時就已經(jīng)產(chǎn)生了，“它是人類生活的朵花”。與此同時，伴隨著中國古代社會的發(fā)展與進(jìn)步，無論是飲食用具，還是飲食禮俗都在不斷的發(fā)展豐富。中國飲食文化是與人們的社會生活緊密相聯(lián)的，是生生不息的，具有強(qiáng)大的生命力。其次，中國飲食文化是一種自成體系的文化形態(tài)，獨具特色。飲食文化是跨越物質(zhì)文化和精神文化的許多領(lǐng)域，又具有自己獨特內(nèi)涵和外延的一種文化形態(tài)，是自成網(wǎng)絡(luò)又具有獨特神韻的一種文化形態(tài)。它的發(fā)展與社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、科技的進(jìn)步、國土開發(fā)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)程息息相關(guān)。上海臭豆腐加盟選擇哪家，選擇南岸區(qū)臭八怪豆腐店。廣州特色小吃加盟排行榜
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中國農(nóng)業(yè)文化主張“食不厭精，膾不厭細(xì)”，認(rèn)為食是人之“大欲”，“食為民天”，因此重食。中國傳統(tǒng)食文化是由極少數(shù)人享用的。眾多的人口、豐富的物產(chǎn)和緩慢的生活節(jié)奏，決定了時間是不值錢的。為了整治一桌豐盛的山珍海味宴席，不惜花費大量的人力和物力，精雕細(xì)刻，力求達(dá)到完美無暇的地步，以供達(dá)官貴人享用。中國的食文化如同音樂、舞蹈、書法、繪畫、戲劇一樣，是中國數(shù)千年燦爛的民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是寶貴的旅游資源，具有重要的旅游開發(fā)價值。二、主要地方風(fēng)味長期以來，各地由于選用不同的原料、配料，采用不同的烹調(diào)方法，因而形成了各自的獨特風(fēng)味和不同的菜系。在不同的歷史時期，根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，可將中國菜劃分為不同的流派。從原料性質(zhì)來看，可將中國菜劃分為素菜（宮廷素菜、寺院素菜、民間素菜）和葷菜；從菜肴功用來看，可將中國菜劃分為普通菜和保健醫(yī)療菜；從地域角度來看，可將中國菜劃分為四大菜系，即魯菜、蘇菜、川菜和粵菜。它們都是在各個地域的內(nèi)外經(jīng)濟(jì)文化交流長河中形成的，具有鮮明的地域文化特征。這里對四大菜系作些簡單介紹。1.魯菜魯菜,又稱山東菜系,由膠東與濟(jì)南兩地地方菜發(fā)展而成。魯菜風(fēng)味不擴(kuò)大到京津。鄭州大學(xué)附近豆腐加盟連鎖店
南岸區(qū)臭八怪豆腐店位于學(xué)府大道20號(負(fù)2層1-2)，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建臭八怪豆腐產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司不僅*提供專業(yè)的臭八怪豆腐在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上加入了科學(xué)的食品工藝，大限度的保留了傳統(tǒng)的古法釀制技藝、解決了豆腐的健康、衛(wèi)生、口感問題，延伸出符合南方口感的泡菜豆腐、北方人口感的醬汁豆腐、冬天可以吃的濃湯豆腐、年輕人喜歡的新式芝士豆腐、果蔬豆腐等等系列產(chǎn)品。，同時還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的臭八怪豆腐，臭豆腐加盟，長沙臭豆腐加盟，從而使公司不斷發(fā)展壯大。