嘉興臭豆腐加盟哪家好

我自己開了一家小吃店，現(xiàn)在小吃店旁邊還有空余的位置，想找個(gè)項(xiàng)目來(lái)做，看好臭八怪臭豆腐，但是不能**的店面不知道能不能做答：我覺(jué)得應(yīng)該可以，之前在常州萬(wàn)達(dá)看到一家挺大的店，好像只有一個(gè)窗口就在賣這個(gè)豆腐，只不過(guò)窗口位置也做了一些品牌展示，效果也還不錯(cuò)，和整體店面也比較搭，應(yīng)該能行這個(gè)多問(wèn)問(wèn)了解下

我們小區(qū)對(duì)面過(guò)一條馬路就是個(gè)小型夜市，我晚上沒(méi)啥事就會(huì)去逛逛，尤其愛吃臭八怪臭豆腐，每次去他家那個(gè)攤位總忙個(gè)不停，閑下來(lái)老板也會(huì)跟我聊聊，后來(lái)熟了也說(shuō)點(diǎn)實(shí)在的話，他這個(gè)利潤(rùn)點(diǎn)可以的，他這個(gè)攤位每天下午四五點(diǎn)出攤一般到凌晨1點(diǎn)來(lái)鐘，有點(diǎn)辛苦，一個(gè)人忙，高峰的時(shí)候會(huì)來(lái)個(gè)兼職幫忙，一個(gè)月下來(lái)純?nèi)雮€(gè)小兩萬(wàn)，我當(dāng)時(shí)聽完心里就是暗暗的羨慕啊，能干就是不一樣 重慶臭豆腐品牌加盟哪家好？選擇臭八怪豆腐店。嘉興臭豆腐加盟哪家好

一般開一家臭豆腐加盟店1-5萬(wàn)元即可。地段好的店鋪?zhàn)匀粌r(jià)格就高，地段偏僻或者總體來(lái)看發(fā)展不快的地段往往租金會(huì)低，一般需要1萬(wàn)塊。一般簡(jiǎn)裝預(yù)算1萬(wàn)元即可，開店所需要的證件按照正常程序500元左右就可全部辦好。設(shè)備費(fèi)一般預(yù)算1.1W元左右。所以開一家臭豆腐一般需要1-5萬(wàn)元。

臭豆腐利潤(rùn)：如果按每天賣30斤的豆腐，日就可以賺100多元，一般情況下每天的豆腐其實(shí)是可以賣60斤多的，也就是說(shuō)日可以賺240元左右，那么一個(gè)月下來(lái)，可以賺7000多。如果說(shuō)在把豆腐制成臭豆腐賣的話，一塊臭豆腐的價(jià)格是2.5~3.5元，減去制作臭豆腐的成本的話，一個(gè)月下來(lái)一斤臭豆腐賺到的錢比一斤豆腐賺的就更多了。一個(gè)月也可以賺上萬(wàn)塊，而且開一家臭豆腐店要用到的投資并不多，只要5000元就差不多了，相當(dāng)于做了一個(gè)月就可以收回投資。

一般來(lái)說(shuō)開一家臭豆腐店的成本大概需要1萬(wàn)元到5萬(wàn)元左右具體費(fèi)用還是要根據(jù)各位的選擇來(lái)決定，但是一個(gè)月大概能賺7000元左右，很快就能回本了，各位加盟投資商們是否感到心動(dòng)呢對(duì)于這個(gè)利潤(rùn)，要是認(rèn)為這個(gè)項(xiàng)目能讓自己賺取豐厚的利潤(rùn)，那么就不要再猶豫不決了，不如趕快行動(dòng)起來(lái)加盟投資吧，全程指導(dǎo)開店，保證您能賺到錢。 舟山臭豆腐加盟店小吃加盟品牌哪家好，選擇臭八怪豆腐。

    再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，放在豆腐洞里即可成。臭豆腐產(chǎn)品特點(diǎn)長(zhǎng)沙臭豆腐(2張)色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。小知識(shí)：湖南長(zhǎng)沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿、青礬（青礬盡量別用，這是商家為了提高發(fā)酵的效率才用的）、香菇、冬筍、鹽、茅臺(tái)酒等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。這時(shí)，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內(nèi)底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時(shí)，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡至立夏時(shí)，底料便會(huì)生出一股濃郁的臭香。隨之加入2%的青礬，這制作臭豆腐的底料才算制成了。據(jù)行家介紹，長(zhǎng)沙街頭現(xiàn)炸現(xiàn)賣的都不是臭豆腐，火宮殿和蓉園賓館才是臭豆腐真正的"籍貫"所在地。臭豆腐南京臭豆腐南京臭豆腐分為兩種，一種是瓦灰的豆腐干，一種是灰白的嫩豆腐。瓦灰的臭豆腐干子，在油里炸的時(shí)間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來(lái)，豆腐干的表面就會(huì)起小泡泡，待色轉(zhuǎn)變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐干子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟后直接刷上攤主備下的調(diào)味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。

    各臭豆腐干樣品中均能檢測(cè)到氨，檢測(cè)到的生物胺有腐胺、尸胺、亞精胺、精胺、色胺、2-苯乙胺、酪胺。氨和各生物胺在各樣品中的含量均差異很大，5-羥基色胺、組胺、胍基丁胺在所有樣品中均未檢測(cè)到。5.《兩種臭豆腐鹵水中揮發(fā)性成分的比較》表明，深色臭豆腐中主要揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)共有38種，淺色臭豆腐中主要揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)共有42種。2種臭豆腐中都鑒定出的揮發(fā)性成分有9種，為異戊醇、正己醇、3-辛醇、α-松油醇、丁酸丙酯、正己酸、苯酚、對(duì)異丙基甲苯、2，3，5，6-四甲基吡嗪。6.《南方臭豆腐鹵水揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)指紋圖譜研究》表明，五個(gè)品牌鹵水中己初步鑒定出的特征氣味物質(zhì)進(jìn)行歸納總結(jié)，得出五個(gè)品牌鹵水有的氣味物質(zhì):醇類1種(乙醇)，酸類5種(乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、3-甲基丁酸)，硫醚類2種(二甲基二硫、二乙二醇乙醚)，酚類3種(苯酚、4-甲基苯酚、4-乙基苯酚)，雜環(huán)類2種(吲哚、3-甲基吲哚)。從以上研究不難看出：聞著臭是因?yàn)橛羞胚犷?、硫醚類、胺類化合物等，而吃著香是因?yàn)橛写碱悺Ⅴヮ惢衔锖桶被岬?。無(wú)錫臭豆腐加盟哪家好，選擇臭八怪豆腐。

    所以不同的臭豆腐的臭味來(lái)源也是不同。發(fā)酵與非發(fā)酵的區(qū)別更多臭豆腐按工藝可以分為發(fā)酵和非發(fā)酵兩種。青方腐乳便屬于發(fā)酵臭豆腐，是在豆腐的基礎(chǔ)上發(fā)酵而來(lái)，而油炸臭豆腐則屬于非發(fā)酵臭豆腐。發(fā)酵臭豆腐的臭味來(lái)源于發(fā)酵蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的硫化物、吲哚和部分具有臭味的氨基酸。非發(fā)酵臭豆腐的臭味來(lái)源于臭鹵水。臭豆腐健康么？更多發(fā)酵臭豆腐，部分蛋白質(zhì)在發(fā)酵中被分解成更有利于消化吸收的肽、氨基酸，但其含鹽量較高，不宜多吃；油炸非發(fā)酵臭豆腐，能量比普通豆腐高很多，如果多吃，則易造成能量過(guò)剩。相關(guān)詞條：吲哚硫化氫內(nèi)容整理：枯葉無(wú)邪中文名臭豆腐英文名Stinkytofu(Smellytofu)主要食材黃豆，臭鹵水分類小吃，湘菜口味聞臭吃香；外焦微脆，內(nèi)軟味鮮材料黃豆辣椒油茶油醬油醋香菜適宜人群所有愛好臭豆腐者產(chǎn)地長(zhǎng)沙，南京，武漢等地目錄1菜肴起源2地區(qū)差異3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值4菜肴特色5各種風(fēng)味?長(zhǎng)沙臭豆腐?南京臭豆腐?中國(guó)臺(tái)灣臭豆腐?客家臭豆腐?紹興臭豆腐?大悟臭豆腐6制作方法?家常臭豆腐?北京臭豆腐?香辣臭豆腐?毛豆煎臭豆腐?清蒸臭豆腐?麻辣臭豆腐?肉醬蒸臭豆腐?紹興臭豆腐?油炸臭豆腐?炭烤臭豆腐7辨別優(yōu)劣臭豆腐菜肴起源編輯臭豆腐。南京臭豆腐加盟哪家好，選擇臭八怪豆腐。煙臺(tái)餐飲加盟推薦

長(zhǎng)沙臭豆腐加盟哪家好，選擇臭八怪豆腐。嘉興臭豆腐加盟哪家好

    豆腐塊上便會(huì)長(zhǎng)滿白色絨毛，這便成為霉豆腐或稱“臭豆腐”，可蒸熟食之。如果將霉豆腐拌上適量食鹽和紅辣椒粉(有的還加少量茴香粉)，入罐數(shù)日后，加入適量老硒窯封，不但儲(chǔ)藏日久，而且味道更佳[1]。臭豆腐制作方法編輯臭豆腐家常臭豆腐原料及配方：黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g、熟石膏300g制作過(guò)程：（1）制豆腐將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。（3）鹵水制法以用豆豉，須加清水15kg燒開，過(guò)濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。臭豆腐北京臭豆腐鹵汁臭豆腐臭豆腐是以含蛋白質(zhì)高的質(zhì)量黃豆為原料，經(jīng)過(guò)泡豆、磨漿、濾漿、點(diǎn)鹵、前期發(fā)酵、腌制、灌湯、后期發(fā)酵等多道工序制成的。（1）制豆腐將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈。嘉興臭豆腐加盟哪家好

南岸區(qū)臭八怪豆腐店擁有臭八怪豆腐在傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上加入了科學(xué)的食品工藝，大限度的保留了傳統(tǒng)的古法釀制技藝、解決了豆腐的健康、衛(wèi)生、口感問(wèn)題，延伸出符合南方口感的泡菜豆腐、北方人口感的醬汁豆腐、冬天可以吃的濃湯豆腐、年輕人喜歡的新式芝士豆腐、果蔬豆腐等等系列產(chǎn)品。等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋臭八怪豆腐，臭豆腐加盟，長(zhǎng)沙臭豆腐加盟。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：臭八怪豆腐，臭豆腐加盟，長(zhǎng)沙臭豆腐加盟等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶為中心、臭八怪豆腐，臭豆腐加盟，長(zhǎng)沙臭豆腐加盟市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。