凍庫凍貨存放的管理：1.庫內(nèi)所有的凍貨，進(jìn)貨量小于20斤的經(jīng)常使用的凍貨，應(yīng)盡量放在容易取貨的地方儲(chǔ)存，以達(dá)到節(jié)約凍庫空間和取貨方便，給需要大量使用凍庫的凍貨留出空間。2.凍庫內(nèi)存放的凍貨需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)銷售完，避免因長時(shí)間儲(chǔ)存導(dǎo)致的凍貨質(zhì)量下降或變質(zhì)情況發(fā)生。3.庫內(nèi)所使用的貨架需要整齊排列，庫內(nèi)不能有帶箱子的密封包裝，如需要整件存放，應(yīng)整齊擺放，同時(shí)對(duì)貨架的衛(wèi)生進(jìn)行打掃。4.凍庫的衛(wèi)生，應(yīng)由值班人員經(jīng)常進(jìn)行清掃。5.凍庫的負(fù)責(zé)人，需要對(duì)凍庫貨架進(jìn)行盤點(diǎn)整理，以達(dá)到指導(dǎo)采購。6.管理人員要每天對(duì)冷庫貨物登記出入明細(xì)。7.凍庫內(nèi)不得亂堆亂放，不得有血跡及積水，地面上不可存放食品，如凍庫庫房緊張，在地面上墊有木板防止食品的污染。冷庫的日常怎么維護(hù)？福州恒溫冷庫建設(shè)
保鮮冷庫的的溫度一般在為+2℃~+5℃，常用于用于果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等保鮮，使食品保持較低的溫度，而溫度通常高于于0℃。食品低溫貯藏不是溫度越低越好，也不是任意低溫條件下所有食品都能取得良好的貯藏效果，食品在保鮮庫內(nèi)貯存通常不影響其內(nèi)部**，保鮮能使食品保持原有的風(fēng)味和新鮮程度，與此同時(shí)客戶也不應(yīng)追求過低的貯藏溫度，溫度的降低將直接帶來設(shè)備初投資和運(yùn)行費(fèi)用的增加。冷藏庫的庫溫是-18℃，冷藏庫通常是不定期的一步一步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間，冷藏庫的庫溫是-18℃,取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。漳州蔬菜冷庫安裝設(shè)計(jì)一間冷庫該怎么建造？
冷庫設(shè)備常見問題及故障：1、冷庫的上面（頂板）不應(yīng)堆放雜物，否則冷庫的庫板會(huì)變形而影響保溫性能，并保持冷庫周圍通道暢通無阻，只有確保散熱良好，制冷才能良好。安放冷庫的位置應(yīng)保持干燥、潔凈、無易燃易爆物品、確保沒有任何安全隱患。蒸發(fā)器前不得堆放物品（預(yù)留一定的空隙），以免影響制冷效果。2、如因空氣濕度過大、化霜間隔時(shí)間長、庫溫設(shè)定不正常，所有這些都會(huì)導(dǎo)致庫內(nèi)蒸發(fā)器上霜層增厚，庫溫不降。這時(shí)就應(yīng)進(jìn)行化霜（除霜）處理。并及時(shí)觀察，等霜層消失立即停止化霜。稍等片刻后再啟動(dòng)設(shè)備。3、冷庫的庫內(nèi)溫度、溫差等參數(shù)，這些都應(yīng)根據(jù)冷庫的實(shí)際情況而設(shè)定，不可任意改變參數(shù)。冷庫出廠時(shí)已根據(jù)用戶要求而定制，要了解冷庫的技術(shù)參數(shù)后再進(jìn)行控制器上各項(xiàng)參數(shù)的設(shè)定。
大部分食品經(jīng)過檢驗(yàn)、分揀、過磅后進(jìn)入冷庫冷藏，成為冷藏品后又進(jìn)入冷凍庫冷凍。一部分食品冷藏后過磅、出庫，貨冷凍后直接出庫。一次冷凍的食品不經(jīng)冷藏而直接進(jìn)入冷凍庫冷凍。冷藏庫和冷凍庫聯(lián)系是密切的，而且?guī)靺^(qū)溫度都比較低，這部分算做低溫區(qū)，冷藏庫與冷凍庫相對(duì)而言，可稱為高溫區(qū)。檢驗(yàn)、分級(jí)、過磅部分稱為常溫區(qū)，這三個(gè)區(qū)之間聯(lián)系密切。在平面設(shè)計(jì)是，要注意低、高、常溫區(qū)的隔離問題。為避免進(jìn)出貨物路線交叉，較大型冷庫或進(jìn)出貨物頻繁的冷庫，應(yīng)該錯(cuò)開進(jìn)出貨物時(shí)間段。利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件是含技術(shù)量高的一種倉庫類型，而肉類食品事關(guān)我們的健康，所以冷庫運(yùn)營商對(duì)肉類食品冷藏庫功能要了解透徹。冷庫有哪些方面是我們需要知道的？
保鮮冷庫的設(shè)計(jì)與安裝：冷庫保溫方面，冷庫板庫體保溫。雙面彩鋼板內(nèi)聚氨酯夾芯10CM冷庫板保溫性能比較好，輕盈且外表美觀。如果您有自己的房子也可以選擇使用聚氨酯噴涂做保溫。雖然外觀上不及冷庫板美觀，但是保溫效果是一樣的。制冷設(shè)備選擇，100立方米以內(nèi)的蔬菜水果保鮮冷庫建議選擇全封閉型制冷機(jī)組，外機(jī)裝在鐵皮殼內(nèi)減少灰塵污染和降低運(yùn)行時(shí)噪音。如果內(nèi)機(jī)機(jī)組選擇的是九齊谷輪，效果將更加明顯。內(nèi)機(jī)風(fēng)機(jī)選擇，水果蔬菜類保鮮冷庫，因?yàn)闇囟仍?度以上，通常都是使用內(nèi)風(fēng)機(jī)作為蒸發(fā)器使用，很少有人選擇使用安裝管道式制冷蒸發(fā)器。設(shè)備安裝設(shè)計(jì)，要選擇質(zhì)量可靠的銅管作為外機(jī)與內(nèi)機(jī)鏈接的冷橋；外機(jī)與內(nèi)機(jī)的鏈接不宜太遠(yuǎn)，原則上外機(jī)與內(nèi)機(jī)越近制冷效果越好，除此之外，電控箱以及電線電纜等都需要妥當(dāng)安裝。冷庫的工作原理是什么？漳州蔬菜冷庫安裝設(shè)計(jì)
冷庫安裝的注意事項(xiàng)是什么？福州恒溫冷庫建設(shè)
冷庫設(shè)備常見問題及故障：１、經(jīng)常檢查及確認(rèn)電源的電壓是否符合要求，電壓應(yīng)為380V±10%（三相四線）。冷庫設(shè)備長期不用時(shí)，應(yīng)截?cái)嗬鋷斓目傠娫矗⒋_保制冷機(jī)組不受潮、不被灰埃等其它物質(zhì)污染。２、制冷機(jī)組上的冷凝器很容易被沾污，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況定期清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷才好。制冷機(jī)組周圍不要堆放雜物；３、冷庫的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成觸電事故。４、冷庫的門的鉸鏈、拉手、門鎖應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況定期添加潤滑油。５、冷庫的電器設(shè)備檢修應(yīng)有由電工或懂得用電知識(shí)的人員來操作，任何檢修都必須切斷電源，以確保安全。６、制冷機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中應(yīng)避免振動(dòng)，振動(dòng)除了增加機(jī)械磨損外還會(huì)導(dǎo)致機(jī)組上連接管松動(dòng)或斷裂。機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中若發(fā)現(xiàn)噪聲異常，應(yīng)停機(jī)檢查，排除后再運(yùn)行。制冷壓縮機(jī)組的保護(hù)功能均已事先設(shè)定好，無須調(diào)整。７、定期檢查制冷機(jī)組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏（一般滲漏的地方會(huì)出現(xiàn)油跡）。檢漏實(shí)用的方法是：用海綿或軟布沾上洗滌劑，揉搓起沫，然后均勻涂在要檢漏的地方，觀察數(shù)分鐘。若滲漏會(huì)有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號(hào)，然后做緊固或氣焊處理。 福州恒溫冷庫建設(shè)
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