合肥家庭食育研究院研究報告

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，我國自古就有關于幼兒食育的記載，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農(nóng)業(yè)大學教授引入?！笆秤钡膬?nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法，有學者認為，“食育”應包括生命與營養(yǎng)科學知識的教育，良好飲食習慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。食物教育本身是一個很有趣的命題，在不同文化的土壤里，開出了截然不同的花朵。日本的包括萬象、英國的飲食課程、意大利的慢食、法國的感知、芬蘭的廚房教養(yǎng)，無一不是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。食育教育的盛行，不只是形式，對孩子還有深遠意義。家庭食育師適用于所有關心家庭健康的人群，特別是有孩子的家庭。合肥家庭食育研究院研究報告

    imgsrc="picx./50/v2-6bbef3b50030d1a2c6e1b"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="1063"data-rawheight="145"data-original-token="v2-6bbef3b50030d1a2c6e1bd1"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="1063"data-original="pic1./v2-6bbef3b50030d1a2c6e1b"/>喜歡日本劇集影視的小伙伴兒，印象**深的，應該就是那句：“いただきます（我要開動了）“，無論職業(yè)、身份、年齡，都會用這一句，表達對食物的尊敬和感謝之情；在吃得干干凈凈，碗里不剩一粒米飯后，還會再說一句：“ご馳走様でした（承蒙款待）“，再次表示感謝。這和日本良好的，餐桌禮儀與日本的“食育”——也就是飲食教育，是分不開的。<imgsrc="pica./50/v2-3e"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="1080"data-rawheight="1439"data-original-token="v2-d61c3641728e2bf33004718deb12b2d7"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="1080"data-original="picx./v2-3e"/>▲日本食育計劃的推動者服部幸應教授與【食育】<。廣東家庭食育研究院電話家庭食育研究院與其他健康機構和組織合作，共同推廣健康飲食文化和社會責任。

日本養(yǎng)生學家石冢左玄說：“有學童之人，應認識到德育、智育、體育全在于食育?！薄笆秤边@一概念正是由此提出。簡單來說，所謂"食育"，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，除了吃什么、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。一方面，食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關的知識，養(yǎng)成有關的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到健康的目的。另一方面，食育還能通過體驗食物的生產(chǎn)、制作、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。

食育研究，實現(xiàn)文化自強。對現(xiàn)代中國人來說，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式，體現(xiàn)著生活的智慧和生命的尊嚴。隨著時間的推移和人們需求的變遷，部分傳統(tǒng)飲食禮儀與習俗已逐漸消失或處于瀕危狀態(tài)，社會發(fā)展在事實上對我國傳統(tǒng)文化造成了一定沖擊。因此，有必要開展深入的食育研究，吸收當代優(yōu)良文明成果，重建與現(xiàn)代文明相協(xié)調的新時代飲食文化，“用美食講述百味人生，用一種溫和的方式討論國家的變遷，這是中國真正軟實力所在”，也是文化自強之路。飲食文化是中華文化的重要組成部分，食育作為飲食文化傳播的主要路徑，對中華文化的傳播也負有使命。因此，食育工作者不僅要做一個自覺而清醒的教育者，還要做一個堅定而自信的文化使者，將食育作為我國提高國民體質、國民素質以及發(fā)揚中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化的一項長久之計，給予推廣和普及。家庭食育師的市場定位是健康飲食教育和實踐的專業(yè)平臺。

“國以民為本，民以食為天，食以育為先?！憋嬍呈莻€體生活中不可或缺之物。但飲食不僅是“本能的吃”，而是一種關于“吃”的文化。千百年來，我國民眾因飲食活動而創(chuàng)造的飲食文化，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。明代哲學家王艮提出“百姓日用即道”，意指圣人之道，就存在于普通百姓的日常生活之中。正如我國傳統(tǒng)文化中有精華也有糟粕一樣，我國傳統(tǒng)飲食文化中也有不合理的部分，例如對“野味”的偏好等。因此，健康飲食不是自然而然的事，也需要專門的教育，即食育。家庭食育研究院的課程適合所有年齡段的人參加。廣東家庭食育研究院學習完有證嗎

家庭食育研究院通過線上和線下的方式，為家庭提供多種渠道的學習和交流機會。合肥家庭食育研究院研究報告

    不要在餐間多吃零食一日三餐是我們攝入營養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數(shù)量。有些學生經(jīng)常在下午放學后購買路邊攤販食物，這些食品不只營養(yǎng)成分單純，且大多存在食物衛(wèi)生問題。家長們可在家中為孩子準備放學后的點心，但數(shù)量不宜太多。4要三餐饑飽適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃了晚餐一日三餐總熱能應為早晚各占30%，午餐點40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正?；顒印Ｈ绻绮婉R馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節(jié)假日和家庭宴會都應適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不太好。5要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖飲料等高能量食品。兒童一天總熱能有1/2以上應來自糧食，1/6來自蛋白質，從油脂中獲的熱能應占1/4。若過多攝入重油食品或糖，不只會使熱能攝入過高，使兒童發(fā)生GXY、gxz、肥胖、GXB等現(xiàn)代文明病的危險性**增加，且由于過于甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如***、胃炎等。6要選擇適合自己體質的食物，不要單憑口味挑選食物。食物可以養(yǎng)人也可傷人。合肥家庭食育研究院研究報告