制作天然軟木塞的原材料,是栓皮櫟的整張樹皮。根據(jù)葡萄牙軟木塞協(xié)會的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)栓皮櫟的樹齡達(dá)到25年(樹干直徑達(dá)到70厘米、樹高達(dá)到1.30米以上),才可以進(jìn)行剝皮。栓皮櫟的樹皮剝離之后,又會再生新皮。每隔9年可再行采剝。需要強(qiáng)調(diào)的是:直到第三次采剝的樹皮(樹齡已經(jīng)達(dá)到43年),才能用于制作軟木塞,前兩次采剝的樹皮只能用于制作其他軟木物品,比如絕熱、絕緣、防震、防濕、隔音等軟木物品。軟木塞的基本功能是用來保鮮儲存葡萄酒。利用抽真空原理,使葡萄酒內(nèi)處于真空狀態(tài),以達(dá)到保鮮儲存的效果。如果開瓶之后,拔出的軟木塞上沒有印字,那么一般來說,它是通用的一種木塞子。有些低端的木塞使用碎木粘合而成的,其中部分木塞上就不太會印刷文字。但這并不表面這瓶酒不是原瓶進(jìn)口的酒。在國外,低端的紅酒,通常會使用這種碎木塞來降低成本。軟木塞紋理結(jié)構(gòu)間特有的縫隙使得微量的氧氣能夠滲入酒瓶內(nèi)部,與瓶內(nèi)的葡萄酒發(fā)生微氧化反應(yīng)。河北復(fù)合軟木塞
軟木塞彈出的物理原理:我們都知道很多葡萄酒、香檳這些酒都是通過微生物的發(fā)酵作用來制成的,而微生物作為一種生物,反應(yīng)發(fā)酵的過程總不能只進(jìn)不出吧,于是在發(fā)酵過程會發(fā)出大量的二氧化碳?xì)怏w。關(guān)鍵是二氧化碳?xì)怏w的密度很小,所以一點點質(zhì)量的二氧化碳?xì)怏w也會占用很大的體積,再說二氧化碳還不會溶于水,于是乎,隨著酒瓶內(nèi)微生物的不斷發(fā)酵,越來越多的二氧化碳積累在瓶子里面導(dǎo)致軟木塞被頂了出來,這就是我們常見的,軟木塞突然彈出的現(xiàn)象。河北t型軟木塞采購從軟木塞看葡萄酒的陳年,能夠辨別葡萄酒的真假。
軟木塞的生產(chǎn)工序:1、原料的采集:制作軟木塞的樹木要求樹齡在25年以上,樹干的周長在70cm以上,以后每9年采剝一次。2、軟木塞原料的風(fēng)干:剛采剝下來的樹皮是不能直接進(jìn)行生產(chǎn)加工的,需要經(jīng)過不少于6個月的風(fēng)干期。3、軟木的蒸煮:生軟木進(jìn)行篩選,之后進(jìn)行60-90分鐘的沸水蒸煮,然后進(jìn)行熟軟木的通風(fēng)。4、軟木塞的初加工:分選->切割->初選。5、軟木塞的精加工:磨削->清洗->干燥->分級。6、軟木塞的后加工:印標(biāo)記->表面處理(潤滑、密封的作用)->計數(shù)、殺除細(xì)菌、包裝。
軟木塞的使用誤區(qū):1、“水份越高越好,打塞容易,不易掉渣”。但事實是低水份木塞要更好,因為水份高即意味著木塞發(fā)霉變質(zhì)的幾率大,再者聚合塞都是用粘合劑生產(chǎn)的,粘合劑在溫度、壓力和水份條件下有失去粘性的風(fēng)險。現(xiàn)實中有個別酒廠不只不要求水份,反而限制水份,這是聰明的做法。2、木塞密度越大木塞質(zhì)量越好:軟木塞密度與木塞質(zhì)量是一個反向關(guān)聯(lián),也就是說密度越小的木塞品質(zhì)越好、密封性越好,這是因為密度大恰恰可能表明軟木原料品質(zhì)差,在產(chǎn)地,原料粒子的價格是以密度來計算的,密度越大的粒子越便宜。葡萄酒液可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣,達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的。
葡萄酒軟木塞的性能:1、葡萄酒軟木塞易于拔出:對于消費(fèi)者來說,在不影響葡萄酒口感的同時,重要的標(biāo)準(zhǔn)是容易拉出來,理想的標(biāo)準(zhǔn)是可以封緊瓶口,開瓶時發(fā)出砰的聲音,打開時又不用太用力。2、葡萄酒軟木塞對葡萄酒的吸收:好的葡萄酒軟木塞是可以吸收異味的,多孔是一個重要的標(biāo)準(zhǔn)。3、葡萄酒軟木塞的物理外觀:葡萄酒軟木塞的文字圖案、光線是品質(zhì)的重要體現(xiàn),有特點的顏色、紋理和圖案可以更加吸引消費(fèi)者。葡萄酒軟木塞的尺寸挺多的,當(dāng)然它的生產(chǎn)材料也是不一樣的,好的葡萄酒軟木塞對于保存葡萄酒的幫助也是挺大的,所以用戶在購買產(chǎn)品的時候都希望購買到好的產(chǎn)品,但是市場上面這類產(chǎn)品質(zhì)量區(qū)別挺大的,如果不了解很容易買到劣質(zhì)產(chǎn)品,選擇好的企業(yè)就非常重要。常見的軟木塞有哪些區(qū)別?河北t型軟木塞采購
一個好的葡萄酒軟木塞重要的就是要有彈性、延展性和壓縮性。河北復(fù)合軟木塞
軟木塞相關(guān)知識:軟木塞柔順劑可以不用。柔順劑的使用是木塞生產(chǎn)中一個重要環(huán)節(jié),其使用量一定要適當(dāng),過多可能導(dǎo)致酒液上出現(xiàn)絮狀漂浮物,太少又易引起打塞或拔塞困難,目前行業(yè)中木塞表面正規(guī)處理是用法國生產(chǎn)的有機(jī)硅化合物,對其用量的把握也是影響一個木塞生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。天然軟木塞對葡萄酒的陳年有極大促進(jìn)作用,其紋理結(jié)構(gòu)間的縫隙使得微量的氧氣能夠滲入酒瓶內(nèi)部,與瓶內(nèi)的葡萄酒發(fā)生微氧化反應(yīng),促進(jìn)葡萄酒中的酚類和酯類物質(zhì)逐漸熟成,使得瓶中的葡萄酒幻化出更加復(fù)雜、深邃的風(fēng)味。河北復(fù)合軟木塞