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倒酒時(shí)觀察酒線:質(zhì)量酒:酒線細(xì)長如絲,懸而不斷,落地成珠(因酯類含量高,酒體張力強(qiáng))。劣質(zhì)酒:酒線粗短易斷,落地散成水狀,可能勾調(diào)了水或低質(zhì)酒精。