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來(lái)源： 發(fā)布時(shí)間：2025-03-22

傳統(tǒng)酒道源自周禮，明清形成完整體系：

三巡：①初巡（敬天）：主人執(zhí)壺，從首席貴客開(kāi)始，酒注七分（“酒滿(mǎn)敬人”），行 “拜手禮”（雙手舉過(guò)眉，鞠躬）；②亞巡（敬地）：客人回敬主人，需離席舉杯齊眉，曰 “謝主人厚誼”；③終巡（敬人）：自由敬酒，遵循 “尊者先，卑者次”，晚輩需雙手持杯，杯沿低于對(duì)方。

四獻(xiàn)：①獻(xiàn)爵（初獻(xiàn)）：祭祀用青銅爵，斟酒三次（“一獻(xiàn)之禮”）；②獻(xiàn)醡（亞獻(xiàn)）：進(jìn)獻(xiàn)帶糟的濁酒，象征不忘本源；③獻(xiàn)清（三獻(xiàn)）：換飲清酒，口感升華；④獻(xiàn)酢（四獻(xiàn)）：主賓互敬，完成 “酒過(guò)三巡”。

現(xiàn)代演變：商務(wù)宴請(qǐng)簡(jiǎn)化為 “主陪帶三杯，副陪帶兩杯”，保留 “魚(yú)頭朝客”“叩指謝酒” 等習(xí)俗，**是通過(guò)儀式感建立情感聯(lián)結(jié)，體現(xiàn) “酒以成禮，不醉為度” 的中庸之道。

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