羅阿啰教你做超好吃的麻辣紅油抄手 :用料: 抄手1-2人份,蒜末,芝麻,蔥花適量。生抽2勺香醋,1勺香油1勺,羅阿啰藤椒油1勺,蠔油1勺,鹽、雞精各半勺,紅油辣椒1大勺。做法:準備兩個蒜切末,調(diào)一個靈魂醬料:兩勺生抽+一勺香醋+一勺香油+一勺藤椒油+一勺耗油+半勺鹽+半勺雞精一大勺紅油辣椒,放入蒜末和適量芝麻,加一勺開水調(diào)勻。放入煮好的抄手,撒上蔥花,淋上幾滴羅阿啰藤椒油,一碗香辣開胃的藤椒味紅油抄手就做好啦。一起嘗嘗吧羅阿啰食品有限責(zé)任公司是一家專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售藤椒油及藤椒制品的現(xiàn)代化食品企業(yè)。成都藤椒油做法
接上 3.鍋中放入魚片。(魚片要一片一片的放入鍋中,不然會粘連在一起,動作要快,不然先下入鍋中的魚片容易煮老。)中大火煮約2分鐘,煮至魚肉變白,慢慢浮上水面,看到浮沫溢出,迅速撈出魚片,放入涼水中浸泡,使得魚片的肉質(zhì)更緊實更嫩滑。(魚片易熟,不宜煮太久,否則吃起來就很柴了。)浸泡幾分鐘后,撈出放到大碗中。4.鍋洗凈倒入適量底油燒熱,放入蒜片,蔥段、干辣椒、豆瓣醬煸炒爆香。倒入適量水,加1勺鹽燒開。熱湯淋在魚片碗中。碗中撒上蔥花、蒜末、干辣椒段、金龍魚藤椒油、新鮮藤椒。(金龍魚藤椒油采用藤椒鮮果熬制,保留藤椒清香風(fēng)味更適合做藤椒風(fēng)味的料理;口味香麻回味綿長。)淋上一勺滾燙的熱油,激發(fā)出調(diào)料的香味。(熱油是直接在鍋中將食用油燒熱至冒煙后即可使用。)云南羅阿啰藤椒油價格藤椒油是保肝的,常吃有降血脂的作用,還能使人心情舒暢,特別適合患血壓高、血脂高的人吃。
藤椒質(zhì)量受海拔高度、溫度和濕度的影響。出產(chǎn)海拔高度為1200米左右,平均日照為小時,年晝夜平均溫度在9.8℃-10.5℃之間,成長濕度大于75%。藤椒具有花椒所沒有的共同香味,麻味較花椒柔軟,不影響咽喉、胃,不哽氣、不上火。羅阿啰藤椒油在出產(chǎn)過程中選用傳統(tǒng)密煉同高科技萃取工藝相結(jié)合,無添加劑和防腐劑,屬真正的天然健康調(diào)味品。洪雅藤椒,運用現(xiàn)帶生物殺酶和真空保鮮技能精制而成,不含任何添加劑和防腐劑,完好地堅持其原有的碧綠色澤、鮮藤椒固有的幽香、麻味和豐厚的養(yǎng)分,具有受熱不變色的特點。對于洪雅藤椒來說,采摘是一門很大的學(xué)問,稍有不慎,藤椒果就會出油。
淺黃綠色或黃色油狀液體,可有微量原料性沉淀,具有花椒特有的香氣和麻味。藤椒與花椒從外觀上看是一樣的,所以有好多人分不清楚藤椒和花椒,張冠李戴是常有的事,其實藤椒和花椒還是有區(qū)別的,藤椒在樹上結(jié)的仔是像葡萄一樣一串一串的,藤椒為綠色(或說青色),花椒在樹上結(jié)的仔是一攥一攥的,花椒為綠色(或說青色)和暗紅色。藤椒與青花椒相比,麻味比較純,沒有青花椒等苦澀味,而且特別香,香味飄的很遠,讓人有一種聞香食欲大開的感覺,口味上藤椒比花椒更好。知道花椒的人遠比知道藤椒的人要多很多,一提起藤椒很多人都不知道是什么,原來藤椒是花椒的新品種,出道的時間也就是近幾年的事吧,怪不得很多人都不知道這"藤椒",相信不久這藤椒也會像花椒一樣人人皆知。畢竟這藤椒、藤椒油還是這餐桌上面上好的調(diào)味佳品,也必將會取代花椒的市場。加入藤椒油的涼拌菜肴,香氣撲鼻,令人食欲大振。
藤椒,它是花椒的近親,藤椒香味清新,沒有麻椒的苦澀味,藤椒枝葉披散,結(jié)的籽像葡萄一樣一串一串的,而麻椒則比較松散。藤椒的麻味比較溫和,并且含油脂豐富,還有“油椒”的別稱。藤椒的果實飽滿,顆粒偏小,呈青綠色,往往會整串使用,新鮮采摘的藤椒一般會有三種用途:曬制成干藤椒、保鮮藤椒和制作藤椒油:保鮮的藤椒麻味綿長?,F(xiàn)在一般運用于涼拌菜、拌面和調(diào)制火鍋蘸料比較多,比如鹵菜店單品爆款藤椒雞、椒麻雞就有運用;藤椒的香味比花椒清香,麻味也更顯柔和清新,所以藤椒油風(fēng)味也比花椒油更清香濃郁,當(dāng)然價格也是略貴一點,在涼拌菜里,藤椒油會用得多一些,這是因為涼菜要呈現(xiàn)給顧客的是一種清新開胃的效果,花椒油的醇厚就不適合;藤椒雖然味道清新,不過它的麻味容易揮散,而且回味里會帶有一點點回苦,是不適合在鹵水中使用的,因為加熱會放大它的苦味。藤椒又名竹葉花椒,因其枝葉如藤蔓一樣,顧美其名為藤椒,用其莖果與菜油熬制的藤椒油,香味濃郁獨特。重慶食用藤椒油價格
一瓶好藤椒油,從種植到收獲,到生產(chǎn)制造,需要慢長的時間。成都藤椒油做法
藤椒又名竹葉花椒,因其枝葉如藤蔓一樣,顧美其名為藤椒,用其莖果與菜油熬制的藤椒油,香味濃郁獨特,深受廣大消費者喜愛,**國內(nèi)外。 制作燒菜時,藤椒油不要先下鍋,而應(yīng)當(dāng)在菜肴出鍋前才淋入并推勻。國家地理標志認證藤椒油售賣在每年的六七月份,藤椒成熟滿枝頭,洪雅縣的村民們都會背著背篼,去田里采摘藤椒。迎著朝露出門,披著晚霞回家。剪枝、去葉、剝離……在田間忙得不亦樂乎,別小看那些簡單的動作,如何避開樹枝上的刺,如何不損毀藤椒,如何分辨其是否成熟,村民們都是有著一套成熟的經(jīng)驗,才能更好保證每個果實的完整,品質(zhì)更好。造就了滋味麻香濃郁,回味綿長的羅阿啰藤椒油。成都藤椒油做法
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工,為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間,為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),深受員工與客戶好評。洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司主營業(yè)務(wù)涵蓋藤椒油,花椒油,干藤椒,干花椒,堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針,贏得廣大客戶的支持和信賴。公司深耕藤椒油,花椒油,干藤椒,干花椒,正積蓄著更大的能量,向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。