一、總則
為了規(guī)范生鮮市場冷庫管理，保障冷藏、冷凍物品質(zhì)量，避免污染和浪費，加強(qiáng)對冷庫操作人員的管理，特制定本制度。
二、適用范圍本制度適用于所有生鮮市場的冷庫，包括進(jìn)貨、銷售、儲存各種生鮮產(chǎn)品的冷庫。
三、冷庫建設(shè)與設(shè)備1、冷庫應(yīng)選擇防潮、防腐、易清潔的材料建造，冷庫各層室壁應(yīng)封閉牢固，密封性良好。冷庫室內(nèi)應(yīng)設(shè)有潮濕度計，溫度計等監(jiān)測設(shè)備。2、冷庫設(shè)備應(yīng)符合國家及地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定，出現(xiàn)故障應(yīng)及時修理和更換。3、冷庫應(yīng)落實制冷設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)，定期消毒的工作，并在每年年底進(jìn)行系統(tǒng)檢查和保養(yǎng)。 冷庫的隔熱層厚度直接影響到能源消耗。廣西冷庫板怎么樣
保溫性能而冷庫保溫材料，我們的首要要求就是它的保溫性能，這些保溫性能我們是通過自己的眼睛是無法識別的，因此我們一定要去選擇那些正規(guī)賣家生產(chǎn)出來的保溫材料。這類賣家他們在選材和生產(chǎn)方面都進(jìn)行了嚴(yán)格的質(zhì)量掌控。尺寸穩(wěn)定性冷庫的聚氨酯泡沫材料在劇烈的溫度變化或長期處于較低溫度時會出現(xiàn)尺寸的變化（一般為收縮），尺寸的變化常體現(xiàn)為泡沫開裂或脫落，而這些必然會影響冷庫的正常使用。使用壽命除了冷庫保溫板的基本性能之外，它的使用壽命也是非常重要的，他們在白料配制時，這些聚酯材料的使用表面上雖然是泡沫具有很好的韌性，還有耐沖擊性，但經(jīng)過你在冷庫中使用一段時間后，他就會變得非常脆，這樣的話就減少了保溫板的壽命。因此在初期初期雖稍有脆性但一般數(shù)日后脆性即消失，而后長期保持冷庫保溫材料穩(wěn)定的性能。安徽醫(yī)療冷庫板的報價建造冷庫時，保溫材料的選擇非常重要。
冷凍肉的保質(zhì)期取決于多種因素，包括肉的種類、冷凍溫度、包裝方式等。以下是根據(jù)不同類型的冷凍肉提供的保質(zhì)期信息：常見冷凍的豬羊牛肉：保質(zhì)期一般是在一年左右，且瘦肉的保質(zhì)期會更長一些。牛肉的穩(wěn)定性優(yōu)于豬肉和羊肉，因此保質(zhì)期也會更長。家禽類肉類（如雞、鴨、鵝、鴿）：保質(zhì)期通常不超過十個月。海鮮類（如魚、蝦、蟹、貝）：保質(zhì)期相對較短，比較好在4個月內(nèi)食用完畢。腌制肉類：保存時間通常比冷凍肉短，可保存到6個月。需要注意的是，雖然冷凍肉在理論上可以長期保存，但在實際生活中，由于運輸和銷售過程中的潛在污染，以及家庭冰箱溫度波動等因素，建議盡早食用。此外，反復(fù)解凍和冷凍會加速肉類變質(zhì)，因此在食用前應(yīng)注意檢查肉的質(zhì)量。
冷藏保鮮是利用具備制冷設(shè)備和隔熱的庫房進(jìn)行冷藏保鮮，把庫房內(nèi)的溫度控制在鮮花保存的比較好溫度、濕度。是目前鮮花保鮮冷庫使用**為***的一種方法。***一種方法是利用計算機(jī)進(jìn)行控制鮮花冰點，這種貯藏保鮮方法處于大規(guī)模推廣階段，冰點保鮮方法可以很大程度的保證鮮花植物的外觀效果和色澤。鮮花保存還可以利用氣調(diào)庫進(jìn)行保存，這種方式主要應(yīng)用在鮮花反季節(jié)上**時間的鮮花保鮮的應(yīng)用上，利用氣調(diào)保鮮庫可以很大程度的讓鮮花增加貯藏時間，實現(xiàn)鮮花的比較大經(jīng)濟(jì)價值。冷庫內(nèi)的貨物堆放方式需遵循先進(jìn)先出的原則。
鮮花保鮮冷庫除控制溫度外，如能更好地控制合適的相對濕度環(huán)境和氣體成分環(huán)境的話，保鮮期和保鮮度會更好。通常溫度環(huán)境的話分為：普通花卉在5度左右，熱帶花卉在10-12度左右，具體根據(jù)花卉品種和成熟度稍有不同。鮮花保鮮冷庫可以分為簡易貯藏，冷藏保鮮、控制冰點貯藏保鮮。簡易保鮮貯藏是利用當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件進(jìn)行建議保鮮，利用自然環(huán)境創(chuàng)造鮮花保鮮所需要的溫度、濕度、以達(dá)到鮮花的保鮮目的，缺點是濕度和溫度不易受人工控制，另外在使用過程中要注意室內(nèi)的通風(fēng)換氣，防止鮮花在保鮮貯藏過程中受到損害。為了延長水果的保鮮期，很多農(nóng)場都配備了合適的冷庫。湖南肉制品冷庫板的組裝
冷庫技術(shù)的進(jìn)步使得遠(yuǎn)程地區(qū)的人們也能享受到新鮮的食物。廣西冷庫板怎么樣
六、冷庫內(nèi)的各類貨物要按位存放，堆放整齊，出庫要填寫出庫單，要及時清理積壓物品,對超期、變質(zhì)的物品保管員要及時向主任匯報,并妥善處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責(zé)任并給予經(jīng)濟(jì)處罰。七、未經(jīng)冷庫經(jīng)理同意，不得為外單位或個人在庫內(nèi)存放物品,否則追究保管員和管理員責(zé)任,視情節(jié)輕重給予50-200元或扣發(fā)當(dāng)月獎金的處罰.八、庫內(nèi)物品做到帳物相符.保管員必須對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),不得粗心大意，弄虛作假,***，否則出現(xiàn)問題追究保管員責(zé)任.九、保管員、制冷工下班前要認(rèn)真檢查庫房、機(jī)房情況,沒有問題后方可離崗.十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周圍情況，發(fā)現(xiàn)異常要及時報警，確保冷庫安全.廣西冷庫板怎么樣