全自動(dòng)和面機(jī)介紹和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將小麥粉與水按１：０．３８－０．４５的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時(shí)加食用油，食糖及其他食物和食品添加劑）混合制成面團(tuán)，適用于食堂，飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合．工作原理面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊，隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。HWT系列和面機(jī)具有適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)緊湊、密封性好、和面均勻、倒面方便等特點(diǎn)。HWY系列和面機(jī)攪缸采用槳葉式結(jié)構(gòu)，大大降低了電機(jī)的功率。具有耗電少，噪音小等特點(diǎn)。它應(yīng)用于賓館，酒店，食品加工廠等各飲食單位。拌面機(jī)在使用過程中不要將手伸到面斗內(nèi)，停止工作后要及時(shí)斷電。黔南州拌面機(jī)公司
1、和面機(jī)機(jī)身各油孔或油杯中加適量潤(rùn)滑油并堅(jiān)持每班加2-3次.
2、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向.(攪拌器向后轉(zhuǎn))
3、運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響.
4、空車運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件，再進(jìn)行工作.
5、均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn).
6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機(jī)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).和面機(jī)安裝與調(diào)試：
7、機(jī)器四腳應(yīng)放平，多功能和面機(jī)減少振動(dòng)；在機(jī)架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發(fā)生危險(xiǎn)
8、檢查各緊固件是否松動(dòng)，檢查電源線開關(guān)是否完好.
9、齒輪處加適量的潤(rùn)滑油. 黔南州拌面機(jī)公司葉片和孔口是易損件，使用一段時(shí)間后可能需要更換。
食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)：食品機(jī)械行業(yè)的掛面機(jī)，涵蓋面比較廣，市場(chǎng)容量比較大，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力更大，當(dāng)今發(fā)展食品行業(yè)離不開食品機(jī)械的助力支持。食品機(jī)械包括米制品、面制品、油制品、豆制品、肉制品、果蔬制品等食品機(jī)器，比較常見有河粉機(jī)、米粉機(jī)、面條機(jī)、包子機(jī)、豆腐機(jī)、豆芽機(jī)、腐竹機(jī)、榨油機(jī)、肉丸機(jī)、切菜機(jī)等食品設(shè)備。食品機(jī)械突破傳統(tǒng)發(fā)展理念，創(chuàng)新提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，必須具備新活力、拓展新模式、搶占新市場(chǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)升級(jí)，食品機(jī)械市場(chǎng)發(fā)展新趨勢(shì)：品牌開始趨向于高端化;產(chǎn)品趨向于智能化;營(yíng)銷趨向于創(chuàng)新化。食品機(jī)械企業(yè)在這三大趨勢(shì)下，應(yīng)加大力度布局產(chǎn)業(yè)，分得市場(chǎng)一塊“蛋糕”。品牌高端化、產(chǎn)品智能化、營(yíng)銷創(chuàng)新化這三大趨勢(shì)都由市場(chǎng)的用戶消費(fèi)需求所構(gòu)成，因此用戶消費(fèi)者是食品機(jī)械企業(yè)發(fā)展的必須考慮因素。
掛面機(jī)是一種安全可靠的面條加工機(jī)械，它生產(chǎn)出來的面條粗細(xì)統(tǒng)一，筋道可口，適用于食堂、飯店及面條加工廠，使用面條機(jī)時(shí)要先進(jìn)行空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查有無異響異樣，如果空轉(zhuǎn)正常就可正常使用，注意啟動(dòng)機(jī)器前要檢查軋輥和面刀上有沒有雜物，送面時(shí)操作人員要注意手和軋輥要保持一定的安全距離。使用完畢后要停機(jī)并切斷電源，清理機(jī)身上的積面，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，對(duì)機(jī)器進(jìn)行潤(rùn)滑注油，軸承內(nèi)的潤(rùn)滑油脂一年要更換1次，定期檢查皮帶的松緊和磨損狀況，如需更換時(shí)要及時(shí)更換新皮帶，長(zhǎng)時(shí)間不用面條機(jī)要把兩軋輥和面刀的表面涂上食用油，防止生銹。 和面機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。
和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它的主要作用是把小麥面粉與水按一定比例，分別倒入本機(jī)面斗內(nèi)，將其混合制成面團(tuán)，也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等，適用于食堂、飯店及面食加工作坊，是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿足廣大人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，同時(shí)也可用于其它類似物料的混合與攪拌。
加長(zhǎng)軸和面機(jī)裝有擋水花法蘭，一旦面斗的密封裝置損壞產(chǎn)生漏水現(xiàn)象時(shí)，即可保護(hù)軸承不會(huì)進(jìn)水，從而延長(zhǎng)使用壽命。 確保機(jī)器和加工食品的衛(wèi)生，另一方面，確保肉類粉碎部件的拆卸和組裝的靈活性，并便于維護(hù)和更換。黔南州拌面機(jī)公司
拌面機(jī)一定要先拔掉電源以后才能動(dòng)手進(jìn)行清理。黔南州拌面機(jī)公司
做面條先要做的就是和面。因?yàn)槭亲雒鏃l，面的硬度要高一些，要保證做出來的面條有彈性和延展性。
面和好后，將面團(tuán)分割，用搟面杖搟成長(zhǎng)餅狀，只是一個(gè)初始的處理，稍后要用面條機(jī)多次搟壓至較薄的狀態(tài)。
搟面的機(jī)構(gòu)有1至5共5個(gè)檔位，分別代表不同的搟壓厚度，實(shí)際操作時(shí)根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，選擇面條的厚度，搟壓時(shí)逐個(gè)檔位進(jìn)行搟壓，這樣會(huì)輕松一些。
將面團(tuán)搟壓至一定厚度，下一步就是出面條了。在這之前就要玉米面發(fā)揮作用了。因?yàn)槌雒鏃l時(shí)免不了根與根之間的粘連，將玉米面均勻的涂抹在面團(tuán)的兩面就可以很好的防止這種粘連。
面條機(jī)有粗細(xì)兩種選擇，可根據(jù)個(gè)人愛好來進(jìn)行選擇。
面條制作好后還是要涂抹玉米面以防面條之間的粘連。制作好的面條可以選擇分開懸掛或者平鋪晾至，加工一次盡量多做一些，畢竟過程還是比較麻煩的。
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