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【包括二次定臺】2.定臺必須填寫真實客戶姓名，電話號碼，及其消費人數(shù)，否則無效，并且算虛假定位，如有發(fā)現(xiàn)給于扣分50分3.幫助客戶朋友定位，必須留客戶朋友的姓名與電話，核對不正確，定位無效4.如有二次定位，客服需到迎賓處留下客人真實姓名和電話，如果客人未到視為取消一次。如遇到空位時，以客服定位客人先到先坐為原則5.每日定臺規(guī)定為散臺預(yù)留至9：00，半卡預(yù)留至9：30，卡座10:00如未到視為取消定臺一次，因特殊原因需延長時間必須找到部門經(jīng)理簽字同意，簽字一次有效延長時間，長時間為10鐘不得再補簽，而且客服經(jīng)理當(dāng)天只能延長時間一座。6.不準(zhǔn)在門口拉客定位，如有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，而且給于扣分50分7.每周散臺取消超過10桌，每桌按1分扣除?？ㄗ^5桌每桌按2分扣除8.同事之間不能掙搶客人和位子，不能造成影響公司聲譽和團隊團結(jié)，如有發(fā)現(xiàn)，雙方當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，并給于雙方扣分處理各為20分9.不聯(lián)合服務(wù)員和迎賓，產(chǎn)生不正常的業(yè)績，如有發(fā)現(xiàn)當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，并給予扣分處理20分10.同事之間互相換位，必須通知對方和迎賓，包括服務(wù)員，避免漏算業(yè)績。11.在9點整借酒占位，事先通知客人飲用的酒水，借酒不退還酒水部?？蓳Q酒水。上海夜店點單管理系統(tǒng)，請咨詢亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。龍巖商務(wù)KTV起名方案管理系統(tǒng)代理商

7、做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點工作，對財產(chǎn)的報廢、添置均應(yīng)有記錄。8、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉滅火裝置的位置及使用；9、對其他部門反饋的意見處理及時，并有記錄；10、吧臺人員應(yīng)遵守公司的`各項規(guī)章制度，不利用職務(wù)之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品；11、所有出品必需按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，尤其是制成品，不允許多放或少放，品嘗認(rèn)可后方可出品；12、非內(nèi)部人員不允許進入吧臺內(nèi)部；13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，節(jié)約成本；14、在工作時間內(nèi)操作需輕快準(zhǔn)，不允許有大聲音大動作；15、認(rèn)真與收銀核對好當(dāng)日出品的數(shù)量并做好記錄；16、一個星期對杯具和果汁扎壺進行漂洗、消毒，對機械設(shè)備、榨汁機等進行保養(yǎng)；17、定期對吧臺的固定資產(chǎn)等進行盤點，如有損壞，需追究相應(yīng)的責(zé)任。自然破損除外，并進行存檔，以備下月盤查；18、統(tǒng)計的估清與急推，并及進反饋給樓面；向各搜集客人對出品意見，以提高出品質(zhì)量，更好為客人提供服務(wù)；19、定期對市場考察，對所有購買物品，如水果價格進貨，以降低成本，提高毛利率；20、定期對吧臺所有衛(wèi)生區(qū)域進行打掃，達(dá)到公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。酒吧經(jīng)營管理系統(tǒng)價格比較通過先進先出、固定成本、售價比例、統(tǒng)進統(tǒng)出4個算法計算成本，精確計算毛利率，財務(wù)統(tǒng)計誤差率在1%以內(nèi)。

6、試用人員報道必須向人力資源部提供：三張一寸免冠照片；身份證、相關(guān)職稱證、畢業(yè)證的復(fù)印件；與原單位解除勞動合同證明；食堂工作員工需提供健康證原件。7、因公司所經(jīng)營特點，具有一定商業(yè)機密。所有新入職員工在自愿平等的條件下簽訂《保密協(xié)議》，公司將留存?zhèn)浒浮?、為防員工不按規(guī)定程序辦理離職手續(xù)，公司將臨時保存其畢業(yè)證原件。9、報道當(dāng)日由人力資源部為其按不同班次辦理考勤登記并發(fā)給其員工更衣柜號。10、服務(wù)人員及營業(yè)場所管理人員需交繳服裝金，辦理正常離職手續(xù)可全額返還本人（每人xx元）。11、向其宣導(dǎo)公司各項規(guī)章制度，并簽字確認(rèn)。12、在辦理完以上手續(xù)后，人力資源部將新員工領(lǐng)至其入職部門。三、員工離職1、員工因個人原因、身體原因或不適應(yīng)其崗位工作可以提出離職申請。2、在職員工要求調(diào)離本公司，應(yīng)提十日向本部門主管提交書面離職申請；試用期提前7天提交書面離職申請；在未獲得批準(zhǔn)前，應(yīng)繼續(xù)其崗位工作，不得先行離職。3、如不辦理離職手續(xù)而先行離職，對公司造成損失，公司將依法追究其法律責(zé)任并扣發(fā)當(dāng)月薪資及服裝金。4、員工試用期間公司可隨時與其解除勞動關(guān)系。5、員工無任何過失而自動辭職。

8放工前認(rèn)真盤點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），與值班保安進行交接。9月底根據(jù)經(jīng)營猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)目。工作流程1準(zhǔn)時按班次上班，不得遲到早退。2更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會3盤點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它裝備是不是運行正常4補充當(dāng)日所需酒水及物品。5打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．預(yù)備餐中相干物品。6接單后須仔細(xì)看單檢查是不是有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、數(shù)目）餐中照單按時按量正確無誤地出貨。7對前臺所退酒水要仔細(xì)查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。8出品茶，干果，制作果盤。9隨時清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之?dāng)[放有序。空瓶、空罐，空箱應(yīng)及時處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃、整理，進行大掃除。10營業(yè)結(jié)束后盤點水果與干果數(shù)目，及時叫第二日貨。11營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行盤點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。管理制度111吧臺人員必須遵守本店規(guī)章制度，完全服從吧臺長的工作安排和督導(dǎo)，一切利益以本店的利益出發(fā)，創(chuàng)的產(chǎn)品和的服務(wù)。2吧臺全體員工必須遵守上下班時間制度，做到不遲到，不早退，提分鐘上班，做班前準(zhǔn)備工作。3出吧臺人員。營銷用點單模塊的贈送功能，可根據(jù)后臺贈送權(quán)限贈送，可查本人的業(yè)績情況，部門長可查本部門訂臺業(yè)績情況。

營業(yè)前的工作程序：營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”。主要有，酒Bar內(nèi)清潔工作、領(lǐng)貨、酒水補充、酒Bar擺設(shè)果盤和調(diào)酒準(zhǔn)備工作等。(一)酒Bar內(nèi)清潔工作。1、酒Bar臺與工作臺的清潔。酒Bar臺通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水時會弄臟或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成點塊狀污跡，在隔了一個晚上后會硬結(jié)。清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。清潔后要在酒Bar臺表面噴上蠟光劑以保護光滑面。工作臺是不銹鋼材料，表面可直接用清潔劑或肥皂粉擦洗，清潔后用干毛巾擦干即可。2、冰箱清潔。冰箱內(nèi)常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網(wǎng)隔層也會由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點點污痕，大約3天左右必須對冰箱徹底清潔一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。先用濕布和清潔劑擦洗干凈污跡，再用清水抹干凈。3、地面清潔。酒Bar柜臺內(nèi)地面多用大理石或瓷磚鋪砌。每日要多次用拖把擦洗地面。4、酒瓶與罐裝飲料表面清潔。瓶裝酒在散賣或調(diào)酒時，瓶上殘留下的酒液會使酒瓶變得粘滑，特別是餐后甜酒，由于酒中含糖多，殘留酒液會在瓶口結(jié)成硬顆粒狀;瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由于長途運輸倉貯而表面積滿灰塵?？腿藪叽a點單、掃碼支付。店方掌握實時活動信息，隨時便捷進行在線充值、在線支付，提高工作效率。南平夜店產(chǎn)業(yè)解決方案管理系統(tǒng)

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我的經(jīng)驗其實也沒法幫助大家躲過所有的風(fēng)險，但有一件事，我覺得是很有必要說，大家也是要慎重慎重再慎重的，那就是線上運維。我知道我這么說或許會得罪很多人，但線上運維這個行業(yè)目前雜亂無章，騙錢不干事的比比皆是，如果你是真心創(chuàng)業(yè)并熱愛你所做的事情，那我勸大家還是不要把線上工作交給其他人來做，自己去學(xué)，慢慢調(diào)整，也好過被坑被騙，況且，他們未必有你做的專業(yè)。再說說遺憾吧，當(dāng)初酒bar是按照餐吧的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的，原本打算餐廳酒bar一起經(jīng)營，但無奈我在餐飲上，確實是個小白，嘗試了2次后立刻退出，因為大多廚師都是務(wù)實的，他們對于工資與工作的對等關(guān)系非常重視，很難讓其建立主人翁思想，因此工作也沒有動力，所以餐廳直至現(xiàn)在也沒有開起來，慢慢等吧，我相信終將會有一個熱愛烹飪的人出現(xiàn)。聊聊現(xiàn)狀，的影響不可謂不大，去年停業(yè)半年，我沒給員工降薪停薪1分錢，一個企業(yè)渡過難關(guān)，節(jié)流，就先從老板節(jié)，開源，也必須是老板帶頭開，權(quán)當(dāng)重新創(chuàng)業(yè)，能立起來一次，就能再站起來。愿不再，國運昌盛。龍巖商務(wù)KTV起名方案管理系統(tǒng)代理商