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有一間自己的酒bar，可能是每一個男孩都不會拒絕的事情吧簡單來說一說我的酒bar，2016年9月開業(yè)，到現在算算也快四年半了，選址、設計、裝修、招聘，全是親力親為，300+平米的酒bar到完工的那一刻，我已然累得半死首先是合作模式，開始的時候，我選擇的是合伙人制，和身邊重要的兩個兄弟一起，本著一起吃苦一起享福的熱血，開始了我們的創(chuàng)業(yè)。事實證明熱血終歸是熱血，因為經營理念和管理水平的不同，終分道揚鑣，但這耽誤了將近兩年的時間。在開始的兩年里，我們從掙錢到虧損，占據我大部分時間的，都是在處理三個人的關系上。事后坐下來反思，要承認兩點：人與人之間，水平確有高低，理念之間，并無對錯。痛定思痛，我立刻收購了兩人手里的所有股權，并承擔了自開業(yè)以來所有的虧損，代價不可謂不大，但效果同樣，在全權管理酒bar的個月，我就實現了扭虧為盈。自此，酒bar這個版塊，我不再接受任何人染指。然后是人員，從時期的13名員工到現在的2名員工，我一直在做減法。首先酒bar并不是一個需要熱情周到服務的場所，客人更享受的是環(huán)境和私人空間，所以對人員的需求并不高。其次是我從來不會因崗配人，我對員工只有一個標準：多勞多得。所以在營業(yè)額增長的同時。聚合支付：場所一次對接，即可擁有支付寶、微信、POS等多種支付方式。湖州夜店點單管理系統(tǒng)24小時服務

開一家大型酒Bar需要多少錢開一家大型酒Bar到底需要投入多少資金？按照目前的行情，在1線城市至少需要5000萬的預算，硬件裝修和生光電設備預算3000萬軟件，2000萬軟件，軟件指的是運營團隊資源引進、市場推廣等，達不到這個投資預算，你的硬件也好軟件也好，基本上和其他店是沒有辦法比的。二線城市預計2000萬-3000萬的預算，三四線城市需要600萬-1000萬左右，根據酒Bar行業(yè)的平均利潤率，可以算出一家酒Bar回本周期通常在6—12個月，超過回本周期，投資風險就過大，酒Bar的硬件的top多三年就要翻新，有的一年多兩年就要翻新一次，所以回收周期top好壓縮在十個月以下，有的項目算一下投資回報率，兩年都回不了本，這樣的項目堅決不要碰。普通酒Bar投資預算很多集團在開店都會先評估這個市場，按照這個市場的體量來決定投入多少，假設這個城市的液經濟體量是一個月在5000w的份額的話，按照這5000w這個體量，再分到每個細分的品類，比如說分為酒Bar、酒館、清吧、商務派對場，livehouse或者是跳舞俱樂部等,所以大家要看你選擇的賽道能分多少份額，而每個專業(yè)的團隊或者是有經驗的店長都有自己的渠道去了解這個市場的信息，當知道這個市場的體量后，再決定它的投資預算。湖州夜店點單管理系統(tǒng)24小時服務大部分娛樂行業(yè)場所無IT研發(fā)對接能力，個性化需求無法滿足。

6、試用人員報道必須向人力資源部提供：三張一寸免冠照片；身份證、相關職稱證、畢業(yè)證的復印件；與原單位解除勞動合同證明；食堂工作員工需提供健康證原件。7、因公司所經營特點，具有一定商業(yè)機密。所有新入職員工在自愿平等的條件下簽訂《保密協議》，公司將留存?zhèn)浒浮?、為防員工不按規(guī)定程序辦理離職手續(xù)，公司將臨時保存其畢業(yè)證原件。9、報道當日由人力資源部為其按不同班次辦理考勤登記并發(fā)給其員工更衣柜號。10、服務人員及營業(yè)場所管理人員需交繳服裝金，辦理正常離職手續(xù)可全額返還本人（每人xx元）。11、向其宣導公司各項規(guī)章制度，并簽字確認。12、在辦理完以上手續(xù)后，人力資源部將新員工領至其入職部門。三、員工離職1、員工因個人原因、身體原因或不適應其崗位工作可以提出離職申請。2、在職員工要求調離本公司，應提十日向本部門主管提交書面離職申請；試用期提前7天提交書面離職申請；在未獲得批準前，應繼續(xù)其崗位工作，不得先行離職。3、如不辦理離職手續(xù)而先行離職，對公司造成損失，公司將依法追究其法律責任并扣發(fā)當月薪資及服裝金。4、員工試用期間公司可隨時與其解除勞動關系。5、員工無任何過失而自動辭職。

將領回來的酒水分類堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放進冷柜內。補充酒水一定要遵循先進先出的原則，即先領用的酒水先銷售使用，先存放進冷柜中的酒水先賣給客人。以免因酒水存放過期而造成浪費。特別是果什及水果食品更是如此。例如紙包裝的鮮牛奶的存放期只有幾天，稍微疏忽都會引起不必要的浪費。這是調酒員要認真對待的。（四）酒水記錄。每個為便于進行成本檢查以及防止失竊現象，需要設立一本酒水記錄簿，稱為：barbook。上面清楚地記錄每日的存貨、領用酒水、售出數量、結存的具體數字。每個調酒員取出“酒水記錄簿”就可一目了然地知道各種酒水的數量。值班的調酒員要準確地清點數目，記錄在案，以便上級檢查。（五）擺設。擺設主要是瓶裝酒的擺設和酒杯的擺設。擺設要有幾個原則，這就是美觀大方，有吸引力、方便工作和專業(yè)性強，的氣氛和吸引力往往集中在瓶裝酒和酒杯的擺設上。擺設要給客人一看就知道這是，是喝酒享受的地方。瓶裝酒的擺設一是要分類擺，開胃酒，烈酒,餐后甜酒分開；二是價線貴的與便宜的分開擺，例如干色自蘭地，便宜的幾十塊錢一瓶，貴重的幾千塊錢一瓶，兩種是不能并排陳列的。瓶與瓶之間要有間隙，可放進合適的酒杯以增加氣氛。先進的成本計算方法，可實時統(tǒng)計場所菜品毛利率，并且系統(tǒng)統(tǒng)計和財務手工統(tǒng)計的誤差壓縮在2個點以內。

五、辦公室管理1、上班時著裝整齊、坐姿端正，樹立良好的`公司形象和個人形象。2、在辦公室自覺講普通話，嚴禁在辦公室大聲喧嘩、吵鬧、嚴禁閑聊、吸煙、就餐等。3、愛護辦公室的各項設施，隨時保持辦公室干凈、整潔、營造一個良好的工作環(huán)境。4、各部門務必及時、認真于每月30日遞交下個月的工作計劃和上一月的工作總結。5、上班時，不得隨意遲到、早退；有病、有事者應先請假，同意后方有效。工作時間因工作原因外出應填寫辦公室人員外出單。6、辦公室人員在工作接觸中或在接聽電話時要使用文明用語：您好，LAMI/請/謝謝/對不起/再見。7、辦公室傳真機、復印機由專人負責，出現問題及時通知專業(yè)人員維修。辦公室傳真機及復印機不得傳真或復印私人的文件資料。8、辦公室人員務必做到節(jié)約公司財產，復印、傳真請自覺登記，樹立主人翁責任感，杜絕一切浪費行為。9、辦公室人員要樹立服務意識，要在上級與下級、部門與部門之間起橋梁作用。10、公司電腦個人，并有保密措施。上班時間不得使用電腦玩游戲、上網瀏覽與工作無關內容。11、公司電腦及網絡統(tǒng)一由網管維護保養(yǎng)，任何個人不得私自帶盤上機操作及安裝。網管人員將定期對辦公室電腦（除財務部）進行系統(tǒng)檢查。杭州夜店收銀管理系統(tǒng)軟件，歡迎聯系亞拉拉特網絡科技服務。杭州酒吧軟件管理系統(tǒng)聯系人

場所資金自行留存風險大。商戶合規(guī)風險高，資金管理難度大，容易涉及違規(guī)清算業(yè)務。湖州夜店點單管理系統(tǒng)24小時服務

如發(fā)現快過期時,告,提前退回給酒商。第六檢查開吧前的準備工作,水果、酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清洗是否達標。第七嚴格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時的差錯,存、取酒要按照公司的有關規(guī)定嚴格執(zhí)行,不得例外。第八下班前要認真清點當天營業(yè)所剩下酒水的數目,并做好記錄。根據經營預測提出第二天的酒水申購數量,并將吧臺內清潔做干凈,一切恢復正常后方可下班。管理制度61、工作時間內始終保持崗位有人，有服務，認真用心去完善每一項工作；2、上崗前按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工員工守則要求；3、積極配合樓面，在忙得過來的的情況下，熱情主動為樓面服務，及時了解和掌握餐廳的業(yè)務情況以及重大活動，配齊和備足所需各類果汁、茶水和果盤，保證供應不脫節(jié)；4、及時提出申購計劃前廳經理簽字按照經濟批量法的原則，控制好水果及原材料的領進量和倉儲量，確保不過多積壓，保證原材料的質量和新鮮度；5、領取原材料均需填單登記，確保數量、品種的準確，并做到經常盤點核對，保證帳物相符；6、保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網。室內保持通風，溫度適當，無潮濕霉味。湖州夜店點單管理系統(tǒng)24小時服務