罐頭食品加工的生產工藝：1.殺菌：殺菌方式有常壓殺菌(溫度低于100°C)和高壓殺菌(溫度高于100℃)兩種。水產品罐頭以高壓殺菌為好。其方法是:將罐頭立于盛有適量水的殺菌鍋內，加熱到100°C以上，維持1~2分鐘即可。一般高壓蒸汽殺菌公式為:10分鐘—70分鐘—15分鐘/118°C。2.密封為了防止外界空氣和微生物與罐內食品的接觸而導致壞掉，必須將罐口密封，使罐內食品保持與外界完全隔絕的狀態(tài)。密封是用封罐機完成的，封罐機有半自動、自動、真空封罐機三種，不同種類的容器，密封方法不同。馬口鐵罐主要靠封罐機兩道滾輪將罐頭與罐身邊緣卷成雙重卷邊使罐口得到密封。玻璃罐的密封是借助封罐機的一道滾輪的滾壓作用，使罐蓋封口槽內的橡膠圈緊壓在罐口上而得到密封。蒸煮袋的密封是靠袋口內層材料(高密度聚乙烯)通過熱熔壓合而完成。易開蓋是指預刻有一定深度刻痕線，并鉚有拉環(huán)，開啟時能沿著刻痕線安全撕開的蓋。山東6號系列空罐
空罐標準國際與各國各地區(qū)的空罐標準,公開的都只涉及尺寸、形狀和規(guī)格的統一,以利于產品的交流和制罐設備的通用。這些標準均不涉及空罐的耐蝕性和適裝范圍,這部份內容,只存于各國管理機構和各制罐廠和用罐廠的不公開或半公開的技術文件資料之中。因此,收集這類資料,積累本國各種裝罐食品飲料的腐蝕力及相應空罐應有的技術規(guī)格指標,就是罐裝食品業(yè)及空罐產業(yè)的一項基礎技術工作。我國除有一個與國際接軌的圓罐尺寸標準外,公開的尺寸標準尚未形成完整的各類空罐的系列標準。但我們有一個以封口質量水平為主要內容的國標GB14251-93,它詳述了這方面應達各項指標及檢測、鑒別和判別方法,它正被廣泛應用。近年,國家輕工業(yè)局還指令我們,會同包裝總公司制定了主要用于飲料的“易開蓋三片罐”國家標準,不久將可發(fā)布。無錫15號系列空罐廠家直銷空罐形狀和結構也有了改進，采用了罐身滾筋和罐口收頸等新的制罐技術等。
馬口鐵可用于制作各種類型的容器，例如食品罐，飲料罐和藝術罐。它的應用不僅限于容器，馬口鐵還被用于制造電機零件和許多其他產品。鋼基底的生產及其隨后的鍍錫是相互獨立的，因此，理論上可以將鋼中的任何一組性能與任何鍍錫結合起來。馬口鐵用鋼的成分是受到嚴格控制，根據選擇的等級及其加工方式，可以生產出具有不同成形性（也稱為回火）的鋼。馬口鐵的鋼材厚度范圍很廣，一般在0.15毫米到0.6毫米之間。鋼板可以涂有不同厚度的錫，甚至可以在兩個表面上產生不同的厚度（不同的涂層），以滿足容器內表面和外表面的不同條件，還可為各種應用生產出多種表面飾面。馬口鐵具有特殊的鈍化處理，可穩(wěn)定表面并改善漆的附著力。它還攜帶一層非常薄的油膜，以改善其處理和制造性能。當然，這種油與食品兼容。由此產生的各種材料使用戶在選擇上具有很大的靈活性，并能夠精確選擇適合特定較終用途的材料。
馬口鐵主要用于罐頭，罐底和玻璃瓶和廣口瓶瓶蓋。馬口鐵氧化后，不可避免地將形成的錫離子遷移到食品材料中，這是一種物理化學機制，稱為犧牲陽極效應，它可以保護底層鋼材不受食物材料的腐蝕。錫的溶解可防止罐頭穿孔，并防止內容物在加熱滅菌和存儲期間降解（顏色和味道的變化），通常保存期限為2年。馬口鐵的質量標準馬口鐵三片罐,是罐頭食品和罐裝飲料的密封包裝容器。近年,其年用量均約在40~60萬個,馬口鐵三片罐制造業(yè),自1978年引進一臺電阻焊生產設備以來,20年來,由于國內設備廠的興起,以及大量的引進,至今全國約有近600條制罐生產線,額定產能達250億個/年。產能遠超實際需要量,因此,很多生產線不能正常開工,無序競爭就在所難免。馬口鐵經過內涂、外涂工序后可上機印刷，因馬口鐵表面光潔，不吸收油墨且具有一定的硬度和厚度。
馬口鐵知識：1.尺寸規(guī)格：鍍錫薄鋼板的基礎尺寸是厚度，有些標準也列有長度和寬度尺寸規(guī)格允許偏差。鍍錫薄鋼板規(guī)格鍍層方式標準代號平均較小鍍錫量（g/mm2）。2.鍍鋅量：代號及公稱鍍錫量，鍍錫量代號及公稱鍍錫量。注：根據供需雙方協議也可供應其它類別的鍍錫量兩面不同鍍錫量的鍍錫板成為差厚鍍錫板，其標記方法由供需雙方協商確定，如訂貨未指定，則在厚鍍錫層用暗色平行線標記。3.外觀質量:（１）薄板形狀。同其他板材一樣，也應有垂直度、鐮刀彎和平面度等要求，其中日本標準ＪＩＳＧ３３０３規(guī)定如下：①垂直度：不得超過０.２５%；②鐮刀彎：每任意１００ｍｍ不得超過５ｍｍ；③平面度：不得超過５ｍｍ。粉末涂裝工藝在制罐工業(yè)中真正應用的領域是易拉罐涂層的修復和三片罐焊縫的涂裝。安徽食品馬口鐵空罐廠家哪家好
馬口鐵罐主要靠封罐機兩道滾輪將罐頭與罐身邊緣卷成雙重卷邊使罐口得到密封。山東6號系列空罐
涂底油、白可?。ㄓ“祝┯捎隈R口鐵罐產品一般是先印刷，后制罐，而制罐需經過彎曲、拉伸、焊接、翻邊、卷封等工序，除要求干透的涂膜及油墨層有足夠的強度外，還要求有足夠的附著力，以免在加工成型的過程中產生涂膜和油墨層變形，開裂，甚至從馬口鐵上脫落的，由于油墨與馬口鐵之間的附著力不是很理想，因此需要在兩者之間涂上一層的涂料（即底油）以改善附著力。底油一般有乙烯基類、改性乙烯基類、環(huán)氧一氨基類，對于底油性能有如下要求：1、透明性要好，干燥成膜后泛黃性小，不能遮蓋金屬質感。2、有良好的流平性、熱固化性和柔韌性。3、對油墨有足夠的親和性，對各類鐵皮有良好的附著力。山東6號系列空罐
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