在其后的熱軋、冷軋、歷次清洗、調(diào)質(zhì)退火、平整等各工序的操作和控制中,可能引起(或影響到)的馬口鐵的品質(zhì)問題,多不勝數(shù),而這些問題,還多半沒有吃透。在清洗、鍍錫、軟熔、鈍化、涂油等電鍍錫工藝中,數(shù)以十計的相關(guān)技術(shù)專題,在我國的多數(shù)鍍錫板廠,只是初步掌握,遠未得心應(yīng)手。一條馬口鐵冷軋生產(chǎn)線,長度超過1000m,它軋制1.5~1.7m寬的帶鋼板,每秒的出板速度為30m/s(這只是中等速度),其產(chǎn)品的厚度,大都在0.25~0.17mm范圍(90年代,美日發(fā)達國家已可輕易軋出厚度為0.14~0.075mm的薄板),這種高速、高精度(各點厚度誤差平均不得超過4%)、強動力、極大功率的設(shè)備,其產(chǎn)品的表面光潔度,還需達到鏡面,這當然是高技術(shù)。包裝容器對空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對營養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要。陜西667號圓形空罐生產(chǎn)
罐頭食品加工的生產(chǎn)工藝1.選料魚蝦類要選擇無損傷、無鮮品或冷凍品作加工原料。2.整理、清洗將魚、蝦類剖腹去內(nèi)臟或頭、足、須、皮，魚要切片，用清水浸泡和清洗，去雜質(zhì)和血污。3.預熱預熱方式有預煮、油炸、煙熏等，目的是脫去原料中的部分水分，以利調(diào)味液滲入，并使蛋白質(zhì)熱凝固，使魚肉變得較緊密，具有一定硬度而便于裝罐。預煮溫度一般為100°C，時間約20~30分鐘。油炸溫度一般為180~200°C，時間為2~5分鐘，煙熏溫度為40~70°C，時間為30~40分鐘。安徽食品馬口鐵空罐廠家哪家好光線除了會引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外，也會引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易流失。
數(shù)量上的高速增長, 固然體現(xiàn)了我們社會的進展, 但這種過快的增長, 常常伴隨著對產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的認識不足,不少的生產(chǎn)技術(shù)人員對空罐質(zhì)量的認識, 仍然停留在用同肉眼能觀察, 用簡單試驗?zāi)荑b別的水平上。但一切空罐的質(zhì)量是耐腐蝕, 即針對它所包裝的食品或飲料, 它不僅不漏, 而且只有盡可能輕微的腐蝕存在著( 這種”存在”的腐蝕的后果, 在各國食品法規(guī)限度以內(nèi)) , 要做到這一點絕非易事。每年, 罐頭食品飲料及其空罐的質(zhì)量問題, 只送我所要求從技術(shù)上檢測裁決的, 都不少于幾十個案例, 有些年份甚至上百個, 這應(yīng)該引起全行業(yè)的注意。我們也只有從”耐腐蝕”的角度來深入理解制罐工藝每一步驟的得失, 印涂工藝每項指標的含義以及較較主要的制罐材料的品質(zhì)之重要性, 才能說確實把握住了空罐的質(zhì)量。
淺談馬口鐵印刷工藝及特點為使各種食品保持原有的品質(zhì)，1819年，美國人安德伍在波斯頓開設(shè)一家馬口鐵制罐工廠，他們將馬口鐵剪成一定的形狀，由工匠焊接成圓筒，在兩端加焊圓底，頂部開一孔，將食物罐進筒內(nèi)，這就是較初的馬口鐵包裝。隨著時間的推移，人們在馬口鐵上印上圖案，使得馬口鐵金屬罐不僅只起到食物保鮮作用，還有外觀裝飾性的作用，更能吸引顧客眼球。馬口鐵（英文tinplate）是鍍錫冷扎薄鋼板的簡稱，是質(zhì)量低碳（含碳量<0.13%）薄鋼板上鍍了一層極薄的錫(0.10-0.15um)的金屬材料,亦稱鍍錫鐵皮。它由鋼基1、錫鐵合金層2、錫層3、錫氧化膜4、油膜5等5層組成（如圖一）。馬口鐵印刷俗稱印鐵，印刷后的馬口鐵經(jīng)焊接卷封或沖壓可制成各種規(guī)格的桶、罐、皇冠蓋等容器，供食品罐頭、油脂化工、醫(yī)藥衛(wèi)生、建材、家電制品、標牌等商品包裝及玩具制造業(yè)使用。覆膜鐵是指在冷軋鍍錫/鉻薄鋼板表面，通過高溫熔融法或膠粘法貼合一層高分子薄膜而成的一種復合材料。
馬口鐵主要用于罐頭，罐底和玻璃瓶和廣口瓶瓶蓋。馬口鐵氧化后，不可避免地將形成的錫離子遷移到食品材料中，這是一種物理化學機制，稱為犧牲陽極效應(yīng)，它可以保護底層鋼材不受食物材料的腐蝕。錫的溶解可防止罐頭穿孔，并防止內(nèi)容物在加熱滅菌和存儲期間降解（顏色和味道的變化），通常保存期限為2年。馬口鐵的質(zhì)量標準馬口鐵三片罐,是罐頭食品和罐裝飲料的密封包裝容器。近年,其年用量均約在40~60萬個,馬口鐵三片罐制造業(yè),自1978年引進一臺電阻焊生產(chǎn)設(shè)備以來,20年來,由于國內(nèi)設(shè)備廠的興起,以及大量的引進,至今全國約有近600條制罐生產(chǎn)線,額定產(chǎn)能達250億個/年。產(chǎn)能遠超實際需要量,因此,很多生產(chǎn)線不能正常開工,無序競爭就在所難免。馬口鐵是復雜技術(shù)產(chǎn)品, 可以從它出廠時進行檢測的技術(shù)指標之多來說明。上海751號圓形空罐價格
馬口鐵經(jīng)過內(nèi)涂、外涂工序后可上機印刷，因馬口鐵表面光潔，不吸收油墨且具有一定的硬度和厚度。陜西667號圓形空罐生產(chǎn)
日本現(xiàn)今馬口鐵的產(chǎn)量約為200多萬噸,為世界第二大馬口鐵生產(chǎn)國,其輸出對象主要是亞洲各國(馬口鐵生產(chǎn)廠商內(nèi)部協(xié)調(diào)術(shù)語為“亞太專屬區(qū)”),想來這個標準即為此而制定的吧?據(jù)悉,某些國家的馬口鐵生產(chǎn)廠將其產(chǎn)品按質(zhì)量高低分為6個等級,在亞洲則只供應(yīng)第3、4等級的產(chǎn)品。我國過去進口馬口鐵,多是集中的、大批量的。所以除要求符合某國標之外,合同還附加其他技術(shù)要求。現(xiàn)今分散購買,買方常常未附加技術(shù)要求。因此購得的馬口鐵品質(zhì)常有這樣或那樣的缺陷,這是十分值得注意的事情。陜西667號圓形空罐生產(chǎn)
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