保鮮冷庫(kù)的庫(kù)溫一般在0℃~5℃，主要用來(lái)保鮮，即在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)較大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品本體盡量不死亡，細(xì)胞在冷藏的過(guò)程中處于休眠狀態(tài)，減少營(yíng)養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過(guò)程中，不可避免的要利用保鮮冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～-18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫(kù)。比如說(shuō)肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持肉類不變質(zhì)。而且在出售過(guò)程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫(kù)都是冷藏庫(kù)。凍庫(kù)的溫度一般為-15℃～-35℃。大型商場(chǎng)冷凍設(shè)備多少錢一臺(tái)
高效風(fēng)冷急凍庫(kù)的優(yōu)特點(diǎn)：與普通擱架式（排管式）凍結(jié)間相比，高效風(fēng)冷急凍庫(kù)具有下列明顯的優(yōu)越：凍結(jié)速度快。風(fēng)冷急凍庫(kù)采用蒸發(fā)器循環(huán)低溫式強(qiáng)吹風(fēng)凍結(jié)，急凍速度快，凍結(jié)時(shí)間短，經(jīng)測(cè)試比較，凍結(jié)時(shí)間至少可縮短一半。凍結(jié)品質(zhì)提高。因凍結(jié)時(shí)間縮短，可使凍品在短時(shí)間內(nèi)快冷凍好，凍品品質(zhì)提高，凍結(jié)品質(zhì)幾乎和網(wǎng)帶式冷凍機(jī)相媲美。凍結(jié)效率高。因凍結(jié)時(shí)間縮短，急凍庫(kù)可凍2次。凍結(jié)產(chǎn)量提高，凍結(jié)效率高。而擱架式凍結(jié)時(shí)間只可凍一次。活塞式冷凍設(shè)備費(fèi)用為了降低工業(yè)制冷機(jī)各種常見故障需要為工業(yè)制冷機(jī)提供好的運(yùn)作環(huán)境。
冷凍設(shè)備保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。冷凍設(shè)備隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫(kù)板,，高、中溫冷凍設(shè)備一般選用10厘米厚的庫(kù)板，低溫冷凍設(shè)備及凍結(jié)冷凍設(shè)備般選用12厘米或15厘米厚的庫(kù)板；另一種冷凍設(shè)備可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷凍設(shè)備的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高；聚苯脂吸水性強(qiáng),隔熱性較差，但成本較低。
冷凍設(shè)備簡(jiǎn)介及冷凍的優(yōu)點(diǎn)：冷凍設(shè)備顧名思義就是可以將食品迅速冷凍的方法，這種情況下的冷凍設(shè)備平均溫度常常為-18℃，常常用于將食品、藥品和藥材以及化工原料進(jìn)行低溫冷凍。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快冷凍結(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須庫(kù)保速證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到大的可逆性。大型冷凍設(shè)備都是冷凍設(shè)備的一部分，和其它庫(kù)區(qū)(低溫庫(kù)、陰涼庫(kù)等)等建在一起。如果你想建一個(gè)小點(diǎn)的冷凍設(shè)備，可以選擇組合式冷凍設(shè)備，就是業(yè)內(nèi)說(shuō)的拼裝式，這樣的拼裝式冷凍設(shè)備節(jié)省成本，節(jié)省建筑時(shí)間，功能還齊全。一般冷凍設(shè)備容量越大冷凍設(shè)備的總工程造價(jià)越大。
冷凍設(shè)備冷凍后的快冷凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體，減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少，細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間有效縮短，濃縮的危害性下降到較低程度，將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地防止微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)，食品在凍結(jié)設(shè)備中凍結(jié)的時(shí)間越短，就越有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)，多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做較高冰結(jié)晶生成階段?？炖鋬鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間有效縮短，可以以較快速度排除這部分熱量，提高冷凍食品的質(zhì)量。冷凍庫(kù)和冷凍設(shè)備都是幫助我們來(lái)儲(chǔ)存對(duì)于環(huán)境溫度有一定要求的物品。新疆活塞式制冷機(jī)
檢查庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器上是否積霜過(guò)厚。大型商場(chǎng)冷凍設(shè)備多少錢一臺(tái)
大型水果冷凍設(shè)備的建筑材料和冷凍設(shè)備的各部門機(jī)關(guān)不只要有足夠的抗凍機(jī)能，還能防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。因?yàn)槭彝饪諝馇秩霑r(shí)不單增加冷藏庫(kù)的耗冷量，而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分、水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)出格是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞;所以要設(shè)置防潮隔熱層、使冷藏庫(kù)建筑具有精采的密封性和防潮隔汽機(jī)能。此外，中型水果冷凍設(shè)備的地基受低溫的影響，泥土中的水分易被凍結(jié)，因泥土凍結(jié)后體積膨脹、會(huì)引起地面割裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴(yán)重的會(huì)使大型冷凍設(shè)備不能利用。為此低溫冷凍設(shè)備地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必需進(jìn)行措置,以防止泥土凍結(jié)。大型商場(chǎng)冷凍設(shè)備多少錢一臺(tái)