食品冷庫主要儲存：肉類食品、茶葉、食用菌、奶制品、農(nóng)產(chǎn)品、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、冷飲冰淇淋等。食品冷庫的保溫，食品冷庫保溫板有彩鋼、玻璃鋼、不銹鋼、壓花鋁等面板，聚氨酯作保溫材料，采用先進工藝制成復合保溫板，其重量輕、保溫效果好、)耐腐蝕、抗老化、防蛀、不霉，拆裝方便。隧道式冷凍機采用國際先進的冷凍技術，變頻調速。品質好不銹鋼網(wǎng)帶，高彈性不銹鋼絲，表面平整，承載能力強；變頻器無級調節(jié)傳送速度?？v向對吹循環(huán)送風方式，弧形風道，確保食品均勻快冷凍結。冷凍設備是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性。果蔬冷庫冷凍設備品牌推薦
冷凍冷庫是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18℃時而迅冷凍結的方法。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？炖鋬鼋Y食品的特點是較大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到較大的可逆性?？炖鋬鼋Y食品具有如下優(yōu)點：避免在細胞之間生成大的冰晶體，減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少，細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間有效縮短，濃縮的危害性下降到較低程度，將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地防止微生物的增長及其生化反應，食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。江蘇大型商場冷凍設備廠家推薦海鮮冷凍設備實現(xiàn)的就是快冷凍結海鮮產(chǎn)品的冷庫。
冷庫已經(jīng)成為生鮮等冷鏈企業(yè)的貨物周轉、存儲和銷售環(huán)節(jié)不可缺少的設備之一，為商品價值和經(jīng)濟價值的提升發(fā)揮了重要作用。按冷庫容量規(guī)模分類可分為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。大型冷庫：冷藏容量在10000噸以上；中型冷庫：冷藏容量在1000~10000噸；小型冷庫：冷藏容量在0-1000噸以下。按冷庫設計溫度分類可分為高溫庫、中文庫、低溫庫、很低溫庫。高溫庫：又稱為恒溫庫，設計溫度為5～15℃。中溫庫：又稱為冷藏庫，設計溫度為5～-5℃。低溫庫：又稱為冷凍庫，設計溫度為-18～-25℃。冷凍設備：又稱為急凍庫，設計溫度為-35～-40℃。很低溫庫：又稱為深冷庫，設計溫度為-45～-60℃。
由于冷凍設備開門一次進貨量較多，相對較高溫度的食品，使冷卻介質溫度回升波動，減小Δt；而冷凍機保持室內溫度幾乎不變。由于冷凍設備內放置靜態(tài)食品，產(chǎn)生著風的不均勻性，甚至減小風速，靜態(tài)的單向吹風阻礙了凍品中心即被風部位的結晶速度；冷凍機隧道內每個單體著風表面積大而且保持均勻一致，更由于風向的變化加冷凍結。由于進入冷凍設備的食品同時達到潛熱，需要突然大幅度提高冷量面對結晶過程，從而產(chǎn)生溫度回升和延長結晶時間。而冷凍機連續(xù)的運行使本來有限的庫容凍品只有相對少部分相繼達到潛熱，其冷量足以在穩(wěn)定的溫度、速度下完成快速結晶過程。低溫工業(yè)制冷機有哪些特性？
小型冷凍設備的常用知識：檢查電源：配電箱上沒有電或顯示屏不顯示。請檢查冷凍設備的專門用閘是否失靈。冷凍設備不制冷或制冷效果差。檢查制冷機的冷凝器上是否臟。檢查庫內蒸發(fā)器上是否積霜過厚。檢查制冷劑是否滲漏(用肥皂水涂在管路連接處，有氣泡生成說明制冷劑滲漏)。并請專業(yè)人員補充制冷劑并對滲漏處進行處理。檢查冷凍設備門的密封是否完好并排除之。檢查冷凍設備的制冷機是否工作。檢查冷凍設備的電腦控制器的參數(shù)設定是否正確并重新調整。檢查冷凍設備的控制器是否失靈并更換之。檢查庫內堆放物品是否留有足夠的間隙并疏通之。冷凍設備不宜采用包庫制度，防止違章使用。果蔬冷庫冷凍設備品牌推薦
在每一年對制冷機進行停機之前，先將它運用過一整年的蒸發(fā)器以及冷凝器給清洗一邊。果蔬冷庫冷凍設備品牌推薦
大型冷凍設備廠家介紹，當蒸發(fā)器盤管內有0.1mm厚的油膜時，為保持設定的溫度要求，蒸發(fā)溫度就要下降2.5℃，耗電量增加10%以上;當冷凝器內的水管壁結垢達1.5mm時，冷凝溫度就要比原來的溫度上升2.8℃，耗電量增加9.7%;當制冷系統(tǒng)中混有不凝結氣體，其分壓力值達到0.196MPa時，耗電量將增加約18%。由此可見冷凍設備制冷系統(tǒng)定期放油、除垢和放空氣的重要性。合理調節(jié)冷凍設備蒸發(fā)器，及時除霜。一般而言，大型冷凍設備蒸發(fā)溫度每提高1℃，可節(jié)能2%~2.5%。因此，在能夠滿足產(chǎn)品制冷工藝的前提下，可通過調整供液量，盡量提高蒸發(fā)溫度。果蔬冷庫冷凍設備品牌推薦