冷庫的除霉殺菌與消毒：冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層去除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房門關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風(fēng)機，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動，使食醋大量吸收魚腥味。機械冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體，從而吸收熱量，達(dá)到降溫的目的。高溫冷凍倉庫廠家推薦
雙溫冷庫特點：1、機組：制冷機組用一臺集中供冷，降低運營成本，故障少，機組選用原裝制冷機組；冷庫的主要部件均選用口碑好的品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩(wěn)、低耗高能、安全可靠。2、蒸發(fā)器：的吊頂蒸發(fā)器或排管，3、控制系統(tǒng)：采用微電腦控制系統(tǒng)，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機時間、化箱時間、風(fēng)機延時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。4、安裝工藝：嚴(yán)格的質(zhì)保管理，保證產(chǎn)品在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實。肉類食品冷凍倉庫廠家草莓冷庫能擺脫氣候的影響，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)，以及緩解種殖戶對于過剩草莓的無奈。
冷庫安裝注意事項：使用ABS管，UPVC在低溫容易變脆。取樣管盡可能的遠(yuǎn)離墻壁或天花板300mm以上，以避免管路結(jié)霜。側(cè)邊開孔，冷凝水容易在管路下緣產(chǎn)生，側(cè)邊開孔可以避免冷凝水結(jié)凍后堵塞取樣孔的情形。探測主機安裝在冷庫外面，排氣需連接回冷庫內(nèi)部。管路在從冷庫內(nèi)部出來的位置必須馬上接上加熱器，以加熱管路內(nèi)部空氣，使冷庫外部的管路不會受冷庫內(nèi)部冷空氣的影響而冰凍。冰凍管路可能因外界溫度較高產(chǎn)生大量的表面凝結(jié)，進而產(chǎn)生凍融循環(huán)（Freeze-ThawCycle），導(dǎo)致可能的健康及安全風(fēng)險。進入加熱器的取樣管路應(yīng)保持水平或向加熱器傾斜，以避免冷凝水再流入取樣管導(dǎo)致結(jié)冰而堵塞取樣管。加熱器或探測主機裝在戶外時，必須有相應(yīng)的防水箱體保護。安裝取樣管路時需考慮到可能的熱脹冷縮情形，極端的情況下，冷庫在工作時溫度可能低至-35C，而在安裝取樣管路時的溫度可能是平常的室溫。
建一個多大的冷庫才能貯存5-8噸肉制品？造價要多少錢？一般存放1噸肉制品需要4-5個立方的空間，貯存5-8噸的肉制品冷庫至少需要50個立方左右。50立方米肉類冷庫造價4萬元~6萬元左右，每天的用電量在50度的樣子，以上價格和用電量都是估算值。詳細(xì)的您可以咨詢一明制冷工程師。正規(guī)、專業(yè)制冷工程公司的冷庫報價流程：第一步：獲取冷庫具體尺寸。冷庫業(yè)主必須告訴冷庫建造公司詳細(xì)的冷庫尺寸，例如：長度、寬度和高度尺寸。只有知道這些具體信息才能進行下一步計算。電控裝置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。
排管冷庫是指采用排管作為冷庫蒸發(fā)器的冷庫。我國常見的排管冷庫大致可以分為2大類，一類是傳統(tǒng)的鋼管排管冷庫這類冷庫蒸發(fā)器的排管是采用無縫鋼管作為冷庫蒸發(fā)器。另一類是采用鋁合金排管作為冷庫蒸發(fā)器，這類冷庫由于具有眾多優(yōu)點目前被市場普遍運行。江蘇哲雪系列冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置更好的壓縮機及制冷配件，采用自動化霜,控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國際先進的制冷技術(shù)。裝拆方便：庫體板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。用的制冷機與冷凝器等設(shè)備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風(fēng)冷機組之分。低溫冷凍工程廠家推薦
冷庫全體職工要鉆研業(yè)務(wù)，掌握科學(xué)技術(shù)，熱愛本職工作，要愛護國家財產(chǎn)。高溫冷凍倉庫廠家推薦
其實冷庫發(fā)生安全事故是可以預(yù)防及避免的。為了保證冷庫工程的安全運轉(zhuǎn)，延長冷庫工程的使用壽命。冷庫工程在設(shè)計安裝過程中應(yīng)該設(shè)置一些安全保護裝置，萬一冷庫設(shè)備發(fā)生故障冷庫微電腦控制器能自動發(fā)出相關(guān)的保護信號，防止冷庫故障繼續(xù)擴大從而帶來嚴(yán)重的后果。冷庫設(shè)計及安裝工作中要對冷庫壓縮機設(shè)置排氣壓力保護（防止因排氣壓力過高而帶來安全隱患）、排氣溫度保護（防止因排氣溫度過高而燒毀冷庫壓縮機）吸氣壓力保護（防止應(yīng)供液不足等故障帶來嚴(yán)重后果）、壓縮機運轉(zhuǎn)電流保護（防止冷庫壓縮機因過載導(dǎo)致電機燒毀）、電源相序電壓保護（防止因冷庫供電電源問題帶來的一切后果。高溫冷凍倉庫廠家推薦