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按冷庫(kù)儲(chǔ)藏物品分類(lèi)可分為藥品冷庫(kù)、肉類(lèi)冷庫(kù)、血液類(lèi)冷庫(kù)、疫苗類(lèi)冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)、藥材冷庫(kù)、水產(chǎn)品冷庫(kù)等。藥品冷庫(kù):在低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質(zhì)失效,延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期,達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。肉類(lèi)冷庫(kù):通過(guò)人工制冷的方法使庫(kù)內(nèi)保持低溫,適用于肉類(lèi)冷凍和冷藏的建筑物。血液類(lèi)冷庫(kù):在低溫冷藏條件(2℃—8℃)下冷藏使新鮮血液和血漿不變質(zhì)失效,達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。疫苗類(lèi)冷庫(kù):在低溫冷藏條件下冷藏使疫苗不變質(zhì)失效,延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期,達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。冷凍設(shè)備不制冷或制冷效果差?;钊麎嚎s式冷凍設(shè)備廠家
在冷凍設(shè)備安裝中大多數(shù)采用光滑冷排管,0℃以下冷庫(kù)在冷卻時(shí)排管會(huì)有霜層的積聚。為保證良好的傳熱效果,宜經(jīng)常除霜,當(dāng)排管積霜厚度達(dá)9mm~12mm時(shí),應(yīng)進(jìn)行除霜。每年應(yīng)進(jìn)行1次~2次熱氨融霜。冷凍設(shè)備在用手動(dòng)控制的冷風(fēng)機(jī),應(yīng)及時(shí)融霜,還應(yīng)防止過(guò)多加熱。原料進(jìn)冷凍設(shè)備之前應(yīng)仔細(xì)檢查,不應(yīng)將已經(jīng)變質(zhì)或弄臟的原料送人冷藏庫(kù),不得存入其他雜物,員工私人物品一律不得存入其內(nèi)。凍品宜采用良好的包裝形式,有效防止排管和冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜的速度。江蘇海產(chǎn)品冷庫(kù)制冷機(jī)多少錢(qián)冷凍設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)為快冷凍結(jié)食物。
食品快冷凍結(jié)之后的優(yōu)點(diǎn):一是快冷凍結(jié)的食品可以減少細(xì)胞內(nèi)水分外析,解凍時(shí)液汁流失少,盡可能保持食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,二是低溫環(huán)境下可以有效防止微生物的生長(zhǎng),防止食品變質(zhì),延長(zhǎng)了存儲(chǔ)期,三是避免在食品細(xì)胞之間生成大的冰晶體,細(xì)胞的損壞率降低,保持了食品原有的特性,四是在冷庫(kù)內(nèi)停留時(shí)間短,有利于提高冷凍設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。雖然冷凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法與新鮮的食品相比,生活節(jié)奏不斷加快,冷凍食品還是比較受歡迎的。
溫冷凍設(shè)備:溫冷凍設(shè)備,≤-30℃的冷凍設(shè)備,首要用來(lái)冷凍食物及工業(yè)實(shí)驗(yàn)、醫(yī)療等特別用處,市面上的運(yùn)用相對(duì)于上面三種來(lái)說(shuō)略微需要小一點(diǎn)。中溫冷凍設(shè)備通常選用100MM厚的冷凍設(shè)備庫(kù)板,低溫庫(kù)及凍住庫(kù)通常選用120MM或150MM厚的庫(kù)板,冷凍設(shè)備庫(kù)板發(fā)泡密度依照國(guó)家規(guī)范是每立方米在38KG~40KG/立方米。冷凍設(shè)備的庫(kù)容計(jì)算:計(jì)算冷凍設(shè)備的噸位:(依據(jù)冷凍設(shè)備設(shè)計(jì)規(guī)范和冷凍設(shè)備庫(kù)容的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算):冷藏間的內(nèi)部容積×容積利用系數(shù)×食品單位重量=冷凍設(shè)備噸位。第一步,計(jì)算冷凍設(shè)備內(nèi)部實(shí)際可用與存放物品的空間:冷凍設(shè)備內(nèi)部空間-庫(kù)房中需要留出的過(guò)道空間、內(nèi)部設(shè)備占用的位置、內(nèi)部空氣流通需要預(yù)留的空間,(可按下表1容積利用系數(shù)來(lái)估算或計(jì)算);第二步,按照庫(kù)存物品的類(lèi)別查詢(xún)出每立方米空間可存放的物品重量,由此相乘,即可得出冷凍設(shè)備可存放多少?lài)嵁a(chǎn)品。冷凍庫(kù)管道保溫層的厚度不夠所以導(dǎo)致隔熱保溫作用不良。
螺桿式制冷機(jī)運(yùn)行中應(yīng)注意觀察哪些事項(xiàng)?螺桿式制冷機(jī)如果在氣溫低的季節(jié)開(kāi)機(jī),先開(kāi)啟油泵,按電機(jī)旋轉(zhuǎn)方向盤(pán)動(dòng)聯(lián)軸器,使油在壓縮機(jī)內(nèi)循環(huán),充分潤(rùn)滑,這個(gè)過(guò)程要在手動(dòng)開(kāi)機(jī)方式下進(jìn)行;如果是氟利昂制冷劑,開(kāi)機(jī)前要先開(kāi)油加熱器加熱潤(rùn)滑油,油溫要在25℃以上。螺桿式制冷機(jī)組長(zhǎng)期停機(jī),應(yīng)每隔10天左右開(kāi)啟一次油泵,壓縮機(jī)內(nèi)各部位都有潤(rùn)滑油,每次油泵開(kāi)動(dòng)10分鐘即可;每2~3個(gè)月開(kāi)動(dòng)一次壓縮機(jī),每次1小時(shí),運(yùn)動(dòng)部件不會(huì)粘在一起。每次開(kāi)機(jī)前,盤(pán)動(dòng)壓縮機(jī)幾圈,檢查壓縮機(jī)有無(wú)卡阻情況,并使?jié)櫥途鶆蚍植几鞑课?。?kù)房管理要設(shè)專(zhuān)門(mén)小組,責(zé)任落實(shí)到人,每一個(gè)庫(kù)門(mén),每一件設(shè)備工具,都要有人負(fù)責(zé)。冷庫(kù)冷凍設(shè)備供應(yīng)商推薦
冷凍設(shè)備是指食品迅速通過(guò)其較大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅冷凍結(jié)的方法?;钊麎嚎s式冷凍設(shè)備廠家
散熱器冷凍庫(kù)裝置:較好在主機(jī)偏上位,散熱器安放位置離主機(jī)越近越好。散熱器裝置位具有較佳散熱環(huán)境,吸風(fēng)口不能對(duì)著其它設(shè)備出風(fēng)口,特別是油性氣體,出風(fēng)口不能短路及對(duì)著別處窗口(特別是居民窗口)和設(shè)備,離地應(yīng)有2M高,裝置水平結(jié)實(shí)。冷凍庫(kù)裝置制冷系統(tǒng)銜接:開(kāi)封時(shí),因主機(jī)冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都通過(guò)打壓密封。都應(yīng)有壓力,可查是否有漏,出廠銅管應(yīng)兩頭有封塵措施,施工時(shí)也要注意隨時(shí)密封,以防水灰塵進(jìn)入管內(nèi),冷凝器→主機(jī)→蒸發(fā)器,銅管銜接以焊接辦法,接口結(jié)實(shí)漂亮。導(dǎo)線線徑達(dá)到要求,根據(jù)各用電電器性能裝備導(dǎo)線。接頭結(jié)實(shí),需保護(hù)穿管則不能省,接電正確。導(dǎo)線進(jìn)蒸發(fā)器接線盒孔,需硅膠密封,接燈如是36V電以上則需接地線,主機(jī)電柜內(nèi)進(jìn)電需三相五線制,要有可靠接地。探頭與溫度顯現(xiàn)探頭一齊穿入庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器回風(fēng)口,溫控固定在天板上?;钊麎嚎s式冷凍設(shè)備廠家