工業(yè)冷凍的主要應(yīng)用是石油化工、大型食品加工、啤酒生產(chǎn)和生物制藥。原工業(yè)制冷行業(yè)主要采用開式螺桿壓縮機(jī)，壓縮機(jī)主要采用氨制冷劑。產(chǎn)業(yè)在線初步統(tǒng)計顯示，2017的開放式螺桿壓縮機(jī)市場銷售的5300，年復(fù)合增長率為3.5%，2013-2017年，氨制冷螺桿壓縮機(jī)降低以每年5.5%的速度。裝備制造企業(yè)高度集中，冰山、月亮、雪人等國內(nèi)企業(yè)市場占有率超過70%。紐約，GEA等外資企業(yè)也有一定的市場。市場，化工行業(yè)作為工業(yè)制冷的主要應(yīng)用領(lǐng)域，在“第十一五”在快速發(fā)展的過程中峰；市場逐漸飽和，在第十二五年的一批“氨氣泄漏膨脹過程的重大影響，加之經(jīng)濟(jì)新常態(tài)資金緊縮，項目開始減少。氨作為制冷行業(yè)的制冷劑，開始沿著下坡路走下去。保鮮冷庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮。煙臺冷藏庫制冷機(jī)
所謂快冷凍結(jié)，是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時而迅冷凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快冷凍結(jié)食品的特點(diǎn)是較大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須庫保速證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到較大的可逆性。大型冷凍設(shè)備都是冷庫的一部分，和其它庫區(qū)（低溫庫、陰涼庫等）等建在一起。如果你想建一個小點(diǎn)的冷凍設(shè)備，可以選擇組合式冷庫，就是業(yè)內(nèi)說的拼裝式，這樣的拼裝式冷庫節(jié)省成本，節(jié)省建筑時間，功能還齊全。蘇州車間降溫制冷機(jī)普通的冷凍庫只需要常年確保庫內(nèi)的溫度在零下18℃左右即可。
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷凍設(shè)備，經(jīng)過一段時間冷凍設(shè)備的庫溫達(dá)到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷凍設(shè)備設(shè)計工藝及技術(shù)要求，對這個冷凍設(shè)備的庫溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機(jī)理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。
制冷機(jī)組運(yùn)行時幾種與水有關(guān)的檢測：銅管吸氣溫度檢測：如果在制冷開機(jī)運(yùn)行30分鐘后檢測到壓縮機(jī)的吸氣溫度低于0度，則說明水側(cè)中水流量不夠?qū)е抡舭l(fā)溫度和蒸發(fā)壓力下跌，并導(dǎo)致氟里昂在流向壓縮機(jī)的吸氣管道中還在蒸發(fā)吸熱，才會導(dǎo)致壓縮機(jī)吸氣溫度低于0度;另外還需排除水溫設(shè)定點(diǎn)過低而導(dǎo)致的蒸發(fā)壓力和蒸發(fā)溫度的下跌;而非標(biāo)低水溫機(jī)組只要保證壓縮機(jī)有6～8℃的吸氣過熱度即可認(rèn)為正常。所以在正常水流量下，壓縮機(jī)的吸氣溫度一般均會大于0℃，低于此值需排除水系統(tǒng)問題。水運(yùn)行電流檢測：通過檢測水泵運(yùn)行電流，與額定電流比較，可以判斷出現(xiàn)行實際的水流量比水泵額定水流量是大還是小，與前面幾項參數(shù)一起綜合判斷，才可以得出一個確切的水系統(tǒng)檢測分析判斷報告。速度庫能夠保證物品在放入冷庫后，能在較短的時間之內(nèi)迅速降溫。
冷凍庫裝置制冷系統(tǒng)銜接：開封時，因主機(jī)冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都通過打壓密封。都應(yīng)有壓力，可查是否有漏，出廠銅管應(yīng)兩頭有封塵措施，施工時也要注意隨時密封，以防水灰塵進(jìn)入管內(nèi)，冷凝器→主機(jī)→蒸發(fā)器，銅管銜接以焊接辦法，接口結(jié)實漂亮。導(dǎo)線線徑達(dá)到要求，根據(jù)各用電電器性能裝備導(dǎo)線。接頭結(jié)實，需保護(hù)穿管則不能省，接電正確。導(dǎo)線進(jìn)蒸發(fā)器接線盒孔，需硅膠密封，接燈如是36V電以上則需接地線，主機(jī)電柜內(nèi)進(jìn)電需三相五線制，要有可靠接地。探頭與溫度顯現(xiàn)探頭一齊穿入庫內(nèi)蒸發(fā)器回風(fēng)口，溫控固定在天板上。冷凍設(shè)備規(guī)范:規(guī)范適用于肉、禽、蛋、水產(chǎn)類冷加工和儲藏的各類冷凍設(shè)備。大連半封閉冷凍設(shè)備
冷凍設(shè)備機(jī)組構(gòu)成為冷凍設(shè)備制冷機(jī)組包括壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、末端設(shè)備。煙臺冷藏庫制冷機(jī)
工業(yè)制冷機(jī)常見的故障有哪些？如何解決？進(jìn)出水溫差?。寒?dāng)用戶在使用制冷機(jī)遇到進(jìn)出水溫差小的情況時，一般原因有以下幾種。其一，制冷機(jī)的輸出冷量小，比如機(jī)組本身有故障，或者未充分加載等。這些情況下，用戶可以通過觀察制冷機(jī)組運(yùn)行電流等參數(shù)來做初步判斷。其二，設(shè)備的傳熱效果不好，比如傳熱管產(chǎn)生結(jié)垢嚴(yán)重，影響制冷機(jī)組換熱，用戶可以通過觀察水溫和蒸發(fā)溫度之間的傳熱溫差來做判斷。其三，水流量過大，用戶可以通過觀察蒸發(fā)器的進(jìn)出水壓差，以及水泵運(yùn)行電流等來做判斷。另外，如果在排除以上問題后，用戶可以檢查傳感器或者溫度表是否準(zhǔn)確。煙臺冷藏庫制冷機(jī)