廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關(guān)系:當(dāng)油加熱超過200℃時,生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾??;當(dāng)油燒到“吐火”時,油溫超過300℃,這時除了產(chǎn)生丙烯醛外,還會產(chǎn)生凝聚體,導(dǎo)致慢性中毒,容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)的疾病。第1招:改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。不要使油溫過熱,油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限),這樣不只能減輕“油煙綜合征”,下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。第2招:不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點油,炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉,殊不知這里面也含有很多有害物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油,如多次用來炸食品的食油,本身有害物質(zhì)多,它所產(chǎn)生的油煙含有的有害物質(zhì)也更多,危害更大。第3招:一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng),同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中,要始終打開抽油煙機,炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機。第4招:盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量,還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。 廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。奉賢區(qū)防水廚房裝潢
現(xiàn)代科技的發(fā)展使工程技術(shù)人員有可能就廚房設(shè)計從功能上做一些改進工作。針對一些常見問題,如燃料、廢氣、油煙氣、水蒸氣的污染,主副食的貯藏、環(huán)境臟亂等,都做出了妥善解決,從而使廚房的環(huán)境得到極大改善,由油膩潮濕變?yōu)榕胝{(diào)、用餐的舒適高雅環(huán)境,開敞整潔,便于家庭主婦在烹飪的同時完成洗衣、照看孩子等雜務(wù)?,F(xiàn)代廚房布局的主要特征包括按操作順序設(shè)置設(shè)施,使操作者能按部就班地操作,從而減少往復(fù)交叉的重復(fù)做功;對廢氣的排放加以重視,保持屋內(nèi)空氣的清新,對人體的損害也降到了較??;通盤考慮設(shè)施尺度和協(xié)調(diào)。以增強室內(nèi)空間的合理流動性;合理安排儲藏空間,以改善室內(nèi)衛(wèi)生狀況,使廚房空間較大限度地得以合理利用。 金山區(qū)家庭廚房裝修價格一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng),同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。
擁有一個精心設(shè)計、裝修合理的廚房會讓你變得輕松愉快。廚房裝修首先要注重它的功能性。打造溫馨舒適廚房,要有以下幾點:一、視覺上干凈清爽;二、要有舒適方便的操作中心:櫥柜要考慮到科學(xué)性和舒適性。灶臺的高度,灶臺和水池的距離,冰箱和灶臺的距離,擇菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空間,櫥柜要設(shè)計抽屜;三、要有情趣:對于現(xiàn)代家庭來說,廚房不只是烹飪的地方,更是家人交流的空間,休閑的舞臺,工藝畫、綠植等裝飾品開始走進廚房中,而早餐臺、吧臺等更加成為打造休閑空間的好點子,做飯時可以交流所見所聞,是晚餐前的一道風(fēng)景。
廚房集成灶的優(yōu)勢在于節(jié)省空間;抽油煙效果好;節(jié)能低耗環(huán)保;自動熄火更安全?;钚蕴繅Σ膽?yīng)用活性炭多孔原理,配以納米堿性物質(zhì),具有很強的吸附分解能力,能夠吸附油煙,并凈化室內(nèi)空氣,釋放出負(fù)氧離子,讓廚房回歸自然,享受雨后竹林之美。而具有設(shè)計感的廚房設(shè)計可以把兩個本來相對單獨的空間——廚房和客廳連接起來,使得兩個空間的裝修風(fēng)格相融合,進而整個家的裝修風(fēng)格可以統(tǒng)一、協(xié)調(diào)。因為少了隔斷,客廳內(nèi)的亮度變大了,更通透,陽光更充足。廚房里的矮柜盡量做成抽屜,這樣方便取放,視覺也較好。
為了讓廚房更時尚美觀,與眾不同,業(yè)主進行廚房裝修時都會向設(shè)計師提出各種各樣的時尚美觀要求。要求廚具首先應(yīng)滿足人、廚具、儲放物品在尺度、位置上的協(xié)調(diào)配合?,F(xiàn)在許多國家都根據(jù)本國人體的計側(cè)數(shù)據(jù),以國家標(biāo)準(zhǔn)的形式制訂出廚具系統(tǒng)的各種尺寸標(biāo)準(zhǔn)。從備餐到用餐的基本廚務(wù)流程可概括為:食品貯藏、準(zhǔn)備、洗滌、調(diào)制烹制、配餐、上餐桌。廚具系統(tǒng)的組合配列應(yīng)與這一基本流程相一致。廚具的配列組合應(yīng)以“工作三角形原理”為依據(jù)。不同的廚具組合方式,其完成一定烹調(diào)作業(yè)的動線各不相同。廚房里冰箱、爐灶和抽油煙機相距的距離盡量有1.5米至兩米遠,布局形成一個三角形狀,會用得更順手。長寧區(qū)家庭廚房改造裝修
廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險。奉賢區(qū)防水廚房裝潢
島型廚房有更多的操作臺面和儲物空間,便于多人同時在廚房工作,這種設(shè)計需要有很大的廚房空間,廚柜與廚房島之間至少要有120cm的距離,以確保有足夠的走動空間和柜門、抽屜開啟的空間,廚房島還可以用作上菜、吧桌或房間隔斷。U形廚房方便取用每一件物品,可限度地利用空間進行烹飪和儲物,兩人可同時在廚房輕松忙活,但是U形廚房只適合空間大的廚房,避免操作面交叉設(shè)置,這樣,兩人能同時舒適地工作,不會相撞,兩排相對的柜子之間須至少保持120cm的間距,以確保有足夠的空間。 奉賢區(qū)防水廚房裝潢
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