按所用酒曲和主要工藝分類大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優(yōu)酒均以大曲釀成。小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。麩曲酒：這是解放后在煙臺操作法的基礎上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產成本較低，為多數酒廠為采用，此種類型的酒產量。以大眾為消費對象。選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。云南盛世鳳凰洞藏1959濃香52度代理
盛世鳳凰酒廠，在河北唐山，2008年建廠，在2016年以前一直走傳統(tǒng)模式，主要在河北市場銷售。公司于2016年6月轉型，運用“互聯網+萬店聯盟+消費者聯盟”的型式推向市場。
產品名：盛世鳳凰酒老窖6濃香型白酒【45°52°500ml】
類型：白酒香型：濃香型白酒
口感：具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點
酒精度：45%vol、52%vol
凈含量：500ml
原料：高粱、大米、玉米、小麥、糯米、豌豆等
包裝：瓶裝
生產日期：見包裝
貯存條件：通風、陰涼、干燥處（避光、防潮、常溫）
適飲場合：商務宴會、團圓小酌、婚慶宴席、節(jié)日送禮、收藏 白城盛世鳳凰老窖三年52度代理盛世風凰酒是純糧釀造，真正的洞藏酒。
盛世鳳凰商城新零售模式獨有特點：1、會員不接觸貨款會員直接到直營店交錢取貨或接受服務，直營店直接對公司打款進貨，保證資金安全。2、穩(wěn)定長久企業(yè)以產品為中心展開所有業(yè)務，所銷售的每一個產品中產生的利潤均符合市場經濟規(guī)律，不會超出商品利潤本身去做激勵，且是固定的，公司薄利多銷、永遠不會虧損。3、可控性產品售價由公司的獎罰政策把控，廣大直營授權店及會員由公司統(tǒng)一培訓管理，銷量由公司統(tǒng)一結算。唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和上乘的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統(tǒng)酒的成熟期。在這一段落中，《齊民要術》、《酒法》等科技著作問世；新豐酒、蘭陵美酒等名優(yōu)酒開始涌現；黃酒、果酒、藥酒及葡萄酒等酒品也有了發(fā)展；李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出。各方面的因素促使中國傳統(tǒng)酒的發(fā)展進入了燦爛的黃金時代。酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時期。這主要是由于當時長達兩個多世紀的紛爭，統(tǒng)治人內部產生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業(yè)大興。到了魏晉，酒業(yè)更大興起來了，飲酒不但盛行于上層，而且普及到民間的普通人家。這一段落的漢唐盛世及歐、亞、非陸上貿易的興起，使中西酒文化得以互相滲透，為中國白酒的發(fā)明及發(fā)展進一步奠定了基礎。唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和上乘的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。唐山鳳凰釀酒有限公司生產規(guī)模擴大現在面向全國招收區(qū)域代理.
盛世鳳凰酒血統(tǒng)（調酒師的介紹）：酒廠調酒師賴高淮老先生是瀘州老窖第七代掌門，1573創(chuàng)始人，享受特殊津貼，酒業(yè)泰斗國際釀酒大師，現任調酒師王衛(wèi)平老師是國家調酒師，在十多年前，賴老先生的關門弟子王衛(wèi)平老師就和賴老先生探討過中國白酒行業(yè)的走勢，酒業(yè)泰斗賴高淮老先生高瞻遠矚的指出，中國白酒一定是舒適健康，首先就是舒適，改變現在人喜歡喝酒的口感，因為人們的生活水平都提高了，所以讓酒的口感舒適，綿柔，王衛(wèi)平老師用十多年的時間專心研制舒適型白酒的配方，運用到鳳凰酒廠，造就了盛世鳳凰醇香豐滿，甘潤協(xié)調的特點，是中國一款舒適型白酒唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和上乘的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。杭州盛世鳳凰老窖如意禮盒52度濃香代理
濃香型大曲酒質量的優(yōu)勢主要取決于發(fā)酵池的新老（即窖齡）。云南盛世鳳凰洞藏1959濃香52度代理
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