燒烤爐的分類(lèi)：1.按熱源不同，燒烤爐按熱源不同，可分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t和電熱燒烤爐。木炭燒烤爐是以固態(tài)木炭為原料，燃燒發(fā)熱為熱源的燒烤爐；燃?xì)鉄緺t可細(xì)分為液化氣燒烤爐和天然氣燒烤爐，有燃燒網(wǎng)，分別靠燃燒液化氣和天然氣為熱源；電熱燒烤爐則是以電能轉(zhuǎn)化為熱能，常見(jiàn)的有電加熱管、石英管、火山石等不同介質(zhì)形式。2.按燒烤形式不同，燒烤爐按燒烤形式不同可分為手動(dòng)燒烤爐和自動(dòng)燒烤爐兩種。手動(dòng)燒烤爐又稱(chēng)傳統(tǒng)燒烤爐，是指烤串時(shí)以手工翻烤為主的燒烤爐，不局限于是木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t還是電熱燒烤爐，只要是需要手動(dòng)翻烤的，統(tǒng)稱(chēng)為手動(dòng)燒烤爐。自動(dòng)燒烤爐是一種新式燒烤爐，由爐體、翻轉(zhuǎn)器、保溫支架等部分構(gòu)成。和手動(dòng)翻烤不同，自動(dòng)燒烤爐是由機(jī)器翻烤，解放了人工，烤出來(lái)的食物受熱更加均勻。自動(dòng)燒烤爐根據(jù)一次烤串?dāng)?shù)量的不同可分為小型自動(dòng)燒烤爐和大型自動(dòng)燒烤爐，小型自動(dòng)燒烤爐一次只能烤幾串或十幾串，而大型自動(dòng)燒烤爐則一次克烤幾百串。韓式燒烤爐采用油火分離還使該爐有效地避免了致病物質(zhì)的產(chǎn)生，達(dá)到健康飲食，綠色燒烤。西藏日式燒烤爐
無(wú)煙燒烤爐在使用一段時(shí)間后，需要進(jìn)行消毒，主要的方法如下：1、無(wú)煙燒烤爐的消毒，可以選擇以下方法：放入水中，滴少許洗潔劑，將油膩、污漬洗凈，用清水沖過(guò)后。下次使用時(shí)，可用開(kāi)水浸泡一下，或者將炊具放入開(kāi)水中煮沸。約10分鐘，一般細(xì)菌就會(huì)被殺滅，這時(shí)使用就可以放心了。2、另外也可用漂白粉液浸泡：用一小匙漂白粉加兩杯冷水的比例，配成漂白粉液。將洗凈的無(wú)煙燒烤爐放入浸泡，兩分鐘后取出，用清水沖洗凈，便可使用。消毒方法很多，簡(jiǎn)單的方法是用洗潔劑消毒。將用過(guò)的無(wú)煙燒烤爐放入盆中，抑溫水，滴少許洗潔劑，刷洗干凈后用清水洗凈。也可使用高錳酸鉀進(jìn)行消毒，取10粒左右高錳酸鋅，加入大半盆冷水，放入高錳酸鉀溶液中浸泡10分鐘，便可達(dá)到殺菌目的，然后用清水洗凈便可以使用了。鄭州無(wú)煙燒烤爐家用的燒烤爐多數(shù)只能烤幾串或十幾串，商用燒烤爐則每次可烤十幾串至幾百串，構(gòu)造也更為復(fù)雜。
無(wú)煙燒烤爐為什么這么受歡迎呢？燒烤時(shí)加入一半點(diǎn)燃和一半未點(diǎn)燃的木炭使用，需加火時(shí)，只需加入生碳即可，根據(jù)實(shí)驗(yàn)，可節(jié)省木炭60%左右。簡(jiǎn)便快捷、省時(shí)省力、費(fèi)用低，便于拆遷。安裝簡(jiǎn)單、使用方便，可根據(jù)需要任意移動(dòng)桌面。內(nèi)部裝置不易損壞，內(nèi)部有空氣凈化系統(tǒng)無(wú)需安裝排煙管道，只需將烤爐安裝到防火桌面上接電源即可，減少了設(shè)施和停業(yè)裝修的費(fèi)用，因肉類(lèi)不會(huì)在粘到烤盤(pán)上因此不用常換烤盤(pán)，排煙管道都在明處，清洗維修方便簡(jiǎn)單。也可使用空調(diào)，空調(diào)是以對(duì)流方式將熱氣冷卻之后在放出的而這個(gè)過(guò)程中因污染嚴(yán)重，大部分燒烤店不開(kāi)空調(diào)，我們的烤爐不只可以防止空氣污染，也有效的凈化部分的空氣，所以開(kāi)電扇和空調(diào)不會(huì)污染空氣。因自身可凈化空氣非常清潔衛(wèi)生，不會(huì)蹦油到客人的衣物上不會(huì)有油味，使客人在整潔，舒適的氣氛中享用美食。排煙管道都在明處，清洗維修方便簡(jiǎn)單。配置火力調(diào)節(jié)鈕，可根據(jù)需要對(duì)火力大小和燒烤過(guò)程進(jìn)行自主調(diào)節(jié)，無(wú)煙燒烤爐不易煳盤(pán)，正常食用時(shí)無(wú)需換盤(pán)，且可以自主烤制各種食物。
無(wú)煙燒烤爐注意事項(xiàng)：1、運(yùn)輸途中小心輕放，不要倒置、側(cè)放、重壓、劇烈震動(dòng)，以免損壞。如果因劇烈震動(dòng)、顛簸出現(xiàn)燒烤爐子的紅外線(xiàn)燃燒板（爐頭）脫落現(xiàn)象，請(qǐng)不必驚慌，直接將板子復(fù)原即可（稍微扳下用來(lái)卡板子的圓孔鐵片，將板子的空心筒頭放進(jìn)去即可，也可下掉板子中間的鏍絲，將板子的空心筒頭放進(jìn)圓孔鐵片，再固定鏍絲即可）。2、燃?xì)鉄緺t系列均使用低壓閥（如：家庭煤氣罐所用閥門(mén)），禁止使用中壓閥或高壓閥。3、發(fā)現(xiàn)漏氣時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉煤氣閥，并找維修部門(mén)修理后再使用（若是小問(wèn)題，一般修燃?xì)庠畹亩伎梢越鉀Q）。4、燒烤時(shí)，應(yīng)避免隨意甩水、甩油，避免將油滴在燃燒板上，否則產(chǎn)生一定的油煙。電烤爐具有良好的除油、清煙、去味、殺菌作用。
電烤爐主要分為家庭用和工業(yè)用兩種，一般我們常見(jiàn)的是家庭食品用電烤爐，這種烤爐是使用電加熱的一種燒烤工具，這種烹飪工具隨著社會(huì)的發(fā)展，越來(lái)越多的走進(jìn)人們的家中。當(dāng)然還有家用的取暖型電烤爐和工業(yè)用燃燒型電烤爐，主要是用于燃燒高溫材料的。電烤爐可以烤些什么東西？家庭食品用電烤爐的用途有很多，可以烤肉、烤海鮮、烤西式點(diǎn)心、烤干燥食物等。1、烤肉，電烤爐的用途絕不只是制作糕點(diǎn)那么簡(jiǎn)單，如果突然想吃烤肉了，電烤爐同樣也都能滿(mǎn)足。只要在家中自己準(zhǔn)備好原料，再放入烤爐里，不一會(huì)就可以食用了。電烤爐可以烤多種肉類(lèi)，如羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚(yú)丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等。2、烤海鮮，對(duì)于愛(ài)吃海鮮的人群可是福音，電烤爐可以很方便的做出好吃的海鮮。電烤爐可以烤制的海鮮品種有很多，如魷魚(yú)、鮮蝦、海帶、墨魚(yú)仔、大閘蟹、刀魚(yú)、生蠔等。小型自動(dòng)燒烤爐一次只能烤幾串或十幾串，而大型自動(dòng)燒烤爐則一次克烤幾百串。廣州電烤肉爐
燒烤爐按燒烤形式不同可分為手動(dòng)燒烤爐和自動(dòng)燒烤爐兩種。西藏日式燒烤爐
選購(gòu)電烤爐的時(shí)候需要注意下面幾點(diǎn)：1、使用人數(shù)，一般的電烤爐都會(huì)標(biāo)明適合幾人使用，這個(gè)根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇，一般適用人數(shù)越多的話(huà)，建議選大容量的，聚會(huì)時(shí)才夠用，功率越大，速度也就越快。2、烤盤(pán)材質(zhì)，電燒烤爐常見(jiàn)的烤盤(pán)材質(zhì)有鋁合金、鑄鐵等材質(zhì)的，鑄鐵材質(zhì)的燒烤爐導(dǎo)熱比較慢，而且容易生銹，還很重；鋁合金材質(zhì)的電烤爐重量輕，導(dǎo)熱快，壽命長(zhǎng)，所以建議如果有需要的話(huà)可以考慮鋁合金材質(zhì)的電烤爐。3、發(fā)熱管材質(zhì)，發(fā)熱管選擇不銹鋼的，耐高溫，不產(chǎn)生煙霧。鑄鐵發(fā)熱管會(huì)在冷卻時(shí)吸潮生銹，影響發(fā)熱效率。西藏日式燒烤爐
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