聯(lián)邦法規(guī)FD&C Act規(guī)定，在新獸藥申請(qǐng)時(shí)，應(yīng)提交該藥物在動(dòng)物可食組織中的建議容許量（aproposed tolerance）和相關(guān)的研究數(shù)據(jù)。同時(shí)，還要求提供可行的檢測(cè)方法（apracticable method）用于檢測(cè)可食組織中獸藥殘留量、休藥期或其他必要的藥物安全監(jiān)管。在新藥申請(qǐng)通過(guò)FDA獸藥中心（CVM）的評(píng)審和評(píng)估后，可食組織中的容許量被批準(zhǔn)為聯(lián)邦法規(guī)，收錄在21CFR556 Part B中。根據(jù)各成員國(guó)/組織提交的研究數(shù)據(jù)，F(xiàn)AO/WHO的食品添加劑**人員會(huì)（JECFA）負(fù)責(zé)定期對(duì)已上市使用獸藥在食品中的殘留進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并形成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，給出獸藥的ADI以及獸藥較高殘留限量推薦值。作為風(fēng)險(xiǎn)管理者，F(xiàn)AO/WHO食品法典人員會(huì)（CAC）下屬的食品中獸藥殘留法典人員會(huì)（CCRVDF）采納JECFA的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估意見(jiàn)和MRL推薦值，制定國(guó)際通用的食品中獸藥較大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（MRLs），并提供風(fēng)險(xiǎn)管理建議（Risk Management Recommendations, RMRs）。按照免疫程序進(jìn)行接種，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，減少獸藥的使用。湛江獸藥殘留分析
超范圍使用：銷(xiāo)售、使用者等對(duì)獸藥使用規(guī)定不了解，或獸藥使用宣傳不夠，都可能造成超范圍使用，如只允許使用在畜類(lèi)的藥物使用到了禽類(lèi)上。超范圍使用可能發(fā)生在農(nóng)村等散小養(yǎng)殖場(chǎng)所，是農(nóng)業(yè)部門(mén)嚴(yán)厲打擊的問(wèn)題。部分獸藥生產(chǎn)商、養(yǎng)殖戶(hù)、獸醫(yī)等法律意識(shí)淡薄。為了防治疾病或提高出欄率而違規(guī)使用獸藥或不遵守屠宰前的休藥期規(guī)定。為了促進(jìn)生長(zhǎng)、殺菌保鮮或防治迅速奏效，使用國(guó)家明令禁止的獸藥或人藥獸用等。獸藥使用標(biāo)準(zhǔn)公告宣貫不到位、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不到位也可能造成超范圍使用或超限量使用。使用了標(biāo)稱(chēng)可合規(guī)使用實(shí)則違規(guī)隱性非法添加的獸藥，也會(huì)帶來(lái)無(wú)法預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)。湛江獸藥殘留分析獸藥殘留是“獸藥在動(dòng)物源食品中的殘留”的簡(jiǎn)稱(chēng)。
屠宰前使用獸藥用來(lái)掩飾有病畜禽臨床癥狀，以逃避宰前檢驗(yàn)，這也能造成肉食畜產(chǎn)品中的獸藥殘留。此外，在休藥期結(jié)束前屠宰動(dòng)物同樣能造成獸藥殘留量超標(biāo)。動(dòng)物機(jī)體長(zhǎng)期反復(fù)接觸某種抵抗的細(xì)菌藥物后，其體內(nèi)敏感菌株受到選擇性的控制，從而使耐藥菌株大量繁殖；此外，抗藥性R質(zhì)粒在菌株間橫向轉(zhuǎn)移使很多細(xì)菌由單重耐藥發(fā)展到多重耐藥。耐藥性細(xì)菌的產(chǎn)生使得一些常用藥物的療效下降甚至失去療效，如青霉素、氯霉素、慶大霉素、磺胺類(lèi)等藥物在畜禽中已大量產(chǎn)生抗藥性，臨床效果越來(lái)越差。
獸藥殘留是“獸藥在動(dòng)物源性食品中的殘留”的簡(jiǎn)稱(chēng)，是指食品動(dòng)物在使用獸藥后蓄積或儲(chǔ)存在細(xì)胞、組織或身體部位內(nèi)，或進(jìn)入泌乳動(dòng)物的乳或產(chǎn)蛋家禽的蛋中的藥物原形及其代謝物。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，我國(guó)獸藥殘留種類(lèi)主要是喹諾酮類(lèi)，氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等禁用藥物占有較高比例；歐盟獸藥殘留種類(lèi)則主要為抵抗的細(xì)菌藥物，磺胺和喹諾酮的比例較高。一、抗生的素類(lèi)：目前，在畜產(chǎn)品中容易造成殘留量超標(biāo)的抗生的素主要有氯霉素、四環(huán)素、土霉素、金霉素等。二、磺胺類(lèi)：磺胺類(lèi)藥物主要通過(guò)輸液、口服、創(chuàng)傷外用等用配方式或作為飼料添加劑而殘留在動(dòng)物源食品中，容易在豬、禽、牛等動(dòng)物中發(fā)生。獸藥殘留理化方法分析對(duì)樣品的前處理要求較高。
獸藥殘留影響畜牧業(yè)健康發(fā)展。近些年來(lái)，由于抵抗的細(xì)菌藥物的普遍使用，細(xì)菌耐藥性不斷加強(qiáng)，而且很多細(xì)菌已由單藥耐藥發(fā)展到多重耐藥。飼料中添加抵抗的細(xì)菌藥物，實(shí)際上等于持續(xù)低劑量用藥。動(dòng)物機(jī)體長(zhǎng)期與藥物接觸，造成耐藥菌不斷增多，耐藥性也不斷增強(qiáng)。而且，如果長(zhǎng)期使用抗生的素易造成畜禽機(jī)體免疫力下降，影響疫苗的接種效果。此外，耐藥菌株的增加，使有效控制細(xì)菌疫病變得越來(lái)越困難。因此，獸藥的長(zhǎng)期濫用嚴(yán)重制約著畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)部要求，各地要高度重視獸藥殘留監(jiān)控工作，認(rèn)真組織制定實(shí)施2017年下半年獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，嚴(yán)格執(zhí)行抽樣、檢測(cè)規(guī)定，及時(shí)、準(zhǔn)確、如實(shí)上報(bào)檢測(cè)結(jié)果，及時(shí)做好陽(yáng)性樣品的追蹤檢測(cè)和追溯工作。要切實(shí)加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸藥使用監(jiān)管和指導(dǎo)。 獸藥殘留分析由于具有待測(cè)物質(zhì)濃度低，濃度差異大、樣品基質(zhì)復(fù)雜，干擾物質(zhì)多。湛江獸藥殘留分析
據(jù)公我國(guó)獸藥殘留種類(lèi)主要是喹諾酮類(lèi)，氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等禁用藥物占有較高比例。湛江獸藥殘留分析
在養(yǎng)殖過(guò)程中，普遍存在長(zhǎng)期使用藥物添加劑，隨意使用新或高效抗生的素，大量使用醫(yī)用藥物等現(xiàn)象。此外，還大量存在不符合用藥劑量、給藥途徑、用藥部位和用藥動(dòng)物種類(lèi)等用藥規(guī)定以及重復(fù)使用幾種商品名不同但成分相同藥物的現(xiàn)象。所有這些因素都能造成藥物在體內(nèi)過(guò)量積累，導(dǎo)致獸藥殘留?！东F藥管理?xiàng)l例》明確規(guī)定，標(biāo)簽必須寫(xiě)明獸藥的主要成分及其含量等?？墒怯行┇F藥企業(yè)為了逃避報(bào)批，在產(chǎn)品中添加一些化學(xué)物質(zhì)，但不在標(biāo)簽中進(jìn)行說(shuō)明，從而造成用戶(hù)盲目用藥。這些違規(guī)做法均可造成獸藥殘留超標(biāo)。湛江獸藥殘留分析
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