精威白酒將二十四節(jié)氣與釀造工藝緊密結合，每個節(jié)氣都蘊含獨特的釀造密碼。驚蟄時節(jié)，萬物復蘇，微生物開始活躍，此時進行原料潤糧，讓糧食充分吸收水分，為發(fā)酵做好準備；芒種前后，氣溫升高，進行開放式發(fā)酵，讓空氣中豐富的微生物參與其中，賦予酒體獨特香氣；霜降之時，天氣轉涼，開始進行基酒的分級儲存，根據不同品質選擇不同的陶壇和儲存位置；大寒期間，對儲存的基酒進行定期檢測和微調，確保酒質穩(wěn)定提升。遵循節(jié)氣釀造，使精威白酒充分吸收天地之氣，每一瓶都承載著時光與自然的印記。氣象設備助種植，精確管理，保障原料質量穩(wěn)定。隆堯精威代理商

精威白酒對原料產地有著嚴苛的選擇標準，每一種原料都來自特定的黃金產區(qū)。紅高粱選自東北松嫩平原核新種植區(qū)，這里黑土肥沃，年日照時長超 2800 小時，生長出的高粱顆粒堅實、淀粉含量高，且富含單寧等風味物質。小麥來自河南黃河故道產區(qū)，特殊的沙質土壤和季風氣候，造就了小麥蛋白質與淀粉的較好比例，為制曲提供質量原料。釀酒用水取自云貴高原深層礦泉，經過地下巖石層的長期過濾與礦化，富含多種微量元素，口感清冽甘甜。這些來自黃金產區(qū)的原料，構成了精威白酒獨特風味的地域密碼。隆堯精威代理商溶洞恒溫恒濕，陶壇微氧陳釀，精威白酒蛻變出醇厚韻味。

精威白酒的制曲工藝是國家級非物質文化遺產，至今仍保留著很純粹的手工制作方式。制曲師傅們凌晨便開始勞作，將精選的小麥粉碎后，按照世代相傳的配方加入適量的水和母曲，然后用腳反復踩塔，制作成曲塊。這個過程看似簡單，實則需要極高的技巧，力度要均勻，曲塊的形狀和松緊度要恰到好處，才能為微生物的生長創(chuàng)造良好條件。曲塊成型后，放入曲房進行培養(yǎng)，師傅們每隔幾個小時就要查看曲房的溫濕度，根據變化及時調整通風和翻曲。在科技發(fā)達的今兲，精威依然堅守這份手工制曲的傳統(tǒng)，讓每一塊曲都充滿著匠人的溫度，為白酒的品質奠定堅實基礎。

精威白酒在傳統(tǒng)釀造基礎上，于企業(yè)科研中心設立微生物實驗室，開啟釀造革名�？蒲袌F隊利用宏基因組測序技術，對古窖池微生物群落進行全方面解析，發(fā)現數種此前未被認知的特殊菌種。通過模擬古窖環(huán)境，運用生物發(fā)酵工程技術，定向培育這些菌種，使其代謝產生更多呈香呈味物質。將培育后的菌種應用于發(fā)酵過程，結合智能監(jiān)測系統(tǒng)實時調控環(huán)境參數，讓發(fā)酵過程更可控，不僅提升了白酒的風味復雜度，還縮短了釀造周期，實現傳統(tǒng)工藝與現代科技的深度融合，為精威白酒品質升級提供了強大助力。傳承千年工藝，融地域風情，精威是味覺文化博物館。

精威白酒的原料基地是一個完整的生態(tài)系統(tǒng)。在紅高粱種植區(qū)，采用 “高粱 - 大豆” 輪作模式，大豆固氮可有效改善土壤肥力，減少化肥使用；田間設置昆蟲誘捕器和鳥類棲息區(qū)，利用生物防治手段控制害蟲，保證高粱綠色無污染。小麥種植引入滴灌技術，精細控制水分，同時安裝氣象監(jiān)測設備，實時收集光照、溫度、濕度數據，根據數據調整種植管理策略。釀酒用水源地周邊建立生態(tài)保護區(qū)，種植大量植被，涵養(yǎng)水源、凈化水質。這些生態(tài)舉措，不僅保障了原料品質，更賦予精威白酒獨特的自然風味。高粱大豆輪作，生物防蟲滴灌，精威原料基地藏生態(tài)密碼。隆堯精威代理商

融合調香理念，創(chuàng)白酒新風味。隆堯精威代理商

五輪次發(fā)酵的風味密碼：精威白酒采用獨特的五輪次發(fā)酵工藝，每一輪發(fā)酵都有其獨特的使命與風味貢獻。第1輪發(fā)酵，主要是讓微生物適應環(huán)境，初步分解糧食中的淀粉，產生基礎的發(fā)酵風味；第二輪發(fā)酵，溫度逐漸升高，微生物代謝活躍，生成大量的醇類和有機酸，為酒體增添醇厚感；第三輪發(fā)酵，是風味物質大量生成的關鍵階段，酯類物質開始大量合成，賦予白酒濃郁香氣；第四輪發(fā)酵，進一步優(yōu)化風味平衡，提升酒體的協(xié)調性；第五輪發(fā)酵，則著重提取糧食的深層風味，使白酒口感更加豐富、回味悠長。五輪次發(fā)酵層層遞進，如同解開風味密碼，造就了精威白酒復雜而迷人的口感。隆堯精威代理商